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Chianti Classico

Consorzio Vino Chianti Classico

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Chianti Classico

Le Chianti Classico couvre une vaste zone en Toscane, où des millions de caisses de vin DOC et DOCG sont produites chaque année.

Il existe plusieurs théories concernant l'origine du nom. Selon certains témoignages, il pourrait dériver du terme "Clangour" latin (bruit), pour se souvenir du bruit de la chasse, selon d'autres versions, le nom provient de "clant", nom des familles étrusques. Ce qui est certain, c'est que le Chianti est identifié dans une zone spécifique de production de vin qui remonte au XIIIe siècle et se réfère au Lega del Chianti, établi à Florence.

Les vins de Chianti Classico DOCG sont d'une couleur rouge rubis limpide. Ils ont des arômes de cerise et de fleurs et sont moyennement corsés, avec des niveaux d’acidité plus élevés.

Ces vins se marient bien avec de nombreux plats, dont les spécialités italiennes typiques, telles que la pizza, le fromage Pecorino, la lasagne, les saucisses de style toscan et le steak à la Florentine.

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L’Histoire du Chianti Classico

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Agricola Casa al Vento

Depuis 1990, la famille Gioffreda a investi énergie et passion dans Casa al Vento, situé dans la région de Gaiole in Chianti (Sienne), afin de redonner à la propriété son ancien prestige.

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Barone Ricasoli

Ricasoli est l’un des plus anciens vignobles d’Italie, et le deuxième plus ancien au monde selon la revue d’affaires américaine Family Business.

Rocca delle Macie

Rocca delle Macìe a été fondée en 1973. Le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de 600 hectares avec, au total, plus de 200 hectares dédiés aux vignes et 80 aux oliviers oliviers, répartis sur les six domaines de la société.