Découvrez les producteurs de spécialités alimentaires

Garritano 1908

La société a été fondée en 1908 dans l’ancienne Cosenza, dans le Corso Telesio, par Pasquale Garritano, premier producteur et transformateur de figues séchées dans la ville.

Description

Depuis plus de 100 ans, la compagnie se spécialise dans la transformation des Figues de Cosenza et est considérée comme l’une des forces de l’écosystème agroalimentaire calabrais.  Aujourd’hui, ils ont atteint la cinquième génération de la famille, et à la tradition, ils ont ajouté l’innovation avec la transformation du chocolat, la création de nouveaux produits, plus recherchés mais toujours liés au territoire.

Leur secret est le produit de  plus haute qualité qui ne vient que des meilleures cultures locales et de transformation, strictement manuellement, selon les anciennes recettes jalousement gardé et strictement conservé.  De génération en génération, ils ont souhaité laisser les différentes étapes de la transformation des figues DOP très précieuses inchangées, telles que le séchage au soleil, la sélection manuelle du meilleur produit, la stérilisation sans ajout d’agents de conservation, la sélection précise de toutes les matières premières.

Tout cela leur a permis de croître de plus en plus et aujourd’hui, en tant que petit atelier d’artisans, ils peuvent offrir une vaste gamme de produits allant de figues cuites traditionnelles aux figues farcies et enrobées, aux pralines, tartinades, œufs de Pâques, chocolats et beaucoup plus.

La gestion familiale est au coeur de leur force. Ensemble, ils supervisent le produit à travers toutes ses phases, de sa sélection à la présentation finale méticuleuse sur le marché. Aujourd’hui, ils espèrent transmettre, avec leurs produits, la passion et l’expérience artisanale séculaire transmise par les grands-parents, afin de garantir l’authenticité qui a toujours été la composante fondamentale de leur production.

Spécialités

Figues de Cosenza

  • Traditionnelles
  • Naturelles
  • À la liqueur
  • Au chocolat

Conserves faites maison

Panettone

Colomba

Agrumes confits

Chocolats

Carte

Via Aristide de Napoli, 17, 87046 Montalto Uffugo CS, Calabria Italy

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