Découvrez les producteurs de spécialités alimentaires

Villani Salumi

Description

Fondée en 1886 à Castelnuovo Rangone, près de la ville de Modène, lorsque le couple Ernesta et Costante Villani ont acheté un bâtiment dans le centre de la ville et on commencé à produire de délicieuses spécialités locales, comprenant; le salami, la coppa, le bacon, la mortadelle et le jambon cuit. Depuis, Villani est restée une entreprise familiale et a transmis l’art de la chacuterie tout au long de plusieurs générations.

Aujourd’hui, l’entreprise poursuit son dévouement envers des produits exceptionnellement savoureux, avec une qualité assurée par les garanties et les contrôles de la technologie moderne, dans le même bâtiment que l’entreprise a été créée. Grâce à leurs produits, ils mettent en vedette la nature prestigieuse de la charcuterie, en présentant aux clients la passion et l’artisanat associés à la fabrication de délicieuses viandes italiennes.

Spécialités

Prosciutto cotto

Mortadella

Zampone et cotechino

Prosciutto crudo

Salami

Coppa et Pancetta

Activités

MUSA – Le Musée de la Charcuterie

Le premier musée de salami en Italie, situé à Castelnuovo Rangone, l’un des endroits les plus importants de la cuisine européenne.
Situé sur le site historique de Villani Salumi, MuSa, le Musée de la Charcuterie, est un espace pour la communication, formation et la diffusion de l’art de la charcuterie.

Le visiteur est guidé dans un parcours multimédia et multi-sensoriel pour découvrir l’histoire, la technique et la passion des hommes et des femmes qui ont donné naissance à un patrimoine gastronomique apprécié dans le monde entier.

www.museodellasalumeria.it

Carte

Via Eugenio Zanasi, 24 Castelnuovo Rangone, Modena Italy

Via Eugenio Zanasi, 24 Castelnuovo Rangone, Modena Italy