Vivre à l’italienne – Recette - Recette

Muffins au Provolone Valpadana DOP, petits pois et jambon cuit

Ingrédients

Portion: 4

  • 250 g 00 de farine
  • 1 sachet de levure
  • 190 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 2 g de sel

 

  • 70 ml d’huile de graines
  • 100 g de jambon cuit en une tranche
  • 200 g de petits pois frais
  • 180 g de Provolone Valpadana doux DOP
  • Thym frais

Instructions

Coupez le jambon cuit et le doux Provolone Valpadana en dés. Décortiquer les pois et les blanchir dans de l’eau salée pendant 5 minutes, égoutter et réserver. Versez la farine, la levure et le sel dans un bol, remuez et réservez. Battre les œufs dans un autre bol, puis ajouter le lait et l’huile en remuant soigneusement.

Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs en travaillant avec un fouet pour bien mélanger, puis incorporer le jambon cuit, les pois et le Provolone Valpadana. Ajouter les petites feuilles de 3 ressorts de thym, mélanger et verser le tout dans un moule à 12 muffins recouvert en papier. Cuire à 180 ° pendant environ 20 minutes. Retirer du four, retirer les muffins du moule et les laisser refroidir. Servez-les chauds.