Vivre à l’italienne – Recette - Recette

Calzone napolitain à la Mozzarella di Bufala Campana DOP

Ingrédients

  • pâte à pizza
  • 200 g de Mozzarella di Bufala Campana DOP
  • 150 g de saucisson coupé en dés
  • 150 g de ricotta
  • poivre (au goût)
  • basilic (au goût)
  • 2 c. à soupe de fromage Pecorino râpé
  • huile d’olive extra-vierge (au goût)
  • 1 c. à soupe de pulpe de tomate

Instructions

Abaisser la pâte sur la planche et former un ou plusieurs disques, d’une bonne épaisseur. Distribuer sur une moitié de chaque disque la mozzarella et le saucisson, le fromage râpé, la ricotta émiettée, le basilic haché.

Poivrer et assaisonner en ajoutant un peu d’huile.

Replier la partie de la pâte qui n’a pas de farce en prenant soin de bien joindre les bords. Napper d’une cuillère à soupe de sauce tomate et mettre dans le four à 400 °C (200 °C), environ 30 minutes.