Vivre à l’italienne – Recette - Recette

Médaillons à base de Provolone Valpadana DOP et saucisse

Ingrédients

Portions: 4

 

  • 1 oeuf
  • 15 ml d’huile d’olive extra vierge
  • sel
  • poivre
  • graines de pavot

Instructions

Hacher l’oignon blanc et le mettre dans une casserole avec de l’huile. Allumez une flamme basse et laissez-la brunir. Ajouter la saucisse et laisser cuire dans la poêle. Ajuster le poivre et, si nécessaire, le sel. Coupez le doux Provolone Valpadana DOP en cubes. Dérouler la pâte feuilletée sur une surface de travail et la couper avec une tasse à pâtisserie ronde pour obtenir un nombre pair de cercles, sur la moitié desquels vous placerez la saucisse et le doux Provolone Valpadana DOP au centre.

Badigeonner les bords autour de la garniture avec de l’eau et couvrir avec les cercles de pâtisserie restants. Bien sceller avec une fourchette. Placer les médaillons sur une plaque de cuisson recouverte de papier et les transférer au congélateur 15 minutes, de cette façon la pâte feuilletée se déformera moins pendant la cuisson. Badigeonner d’œuf battu, saupoudrer de graines de pavot et cuire à 180 ° pendant environ 20 minutes. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir.