Goûtez L'Italie

Bresaola della Valtellina IGP

Bresaola della Valtellina IGP est une charcuterie italienne produite par le salage et le séchage d’une coupe de cuisse de bovin.

Bresaola della Valtellina IGP est produite uniquement dans la province de Sondrio, dans la région de Lombardia. La viande se caractérise par sa couleur rouge vif, sa consistance ferme et élastique, son parfum doux et sa saveur délicate et savoureuse.

Il est généralement consommé frais en fines tranches, mais il peut être utilisé comme un ingrédient dans une variété de recettes, y compris les premiers plats, les entrées, les salades, les sandwichs et comme une collation pour apéritifs. La Bresaola della Valtellina IGP est généralement accompagnée avec un verre de vin rouge légèrement acide tel que Rosso di Valtellina DOC.