Goûtez L'Italie

Caciofiore Aquilano

Originaire de la province de l’Aquila, dans la région d’Abruzzo, Caciofiore Aquilano est un fromage frais et délicat au lait de brebis.

Le fromage est unique car il est fabriqué à partir de présure végétale obtenue à partir d’une infusion de fleurs d’artichaut sauvage. Caciofiore est un fromage de table populaire utilisé dans une variété de plats Abruzzese et souvent utilisé pour assaisonner les pâtes ou les soupes. Il se caractérise par un corps doux et crémeux, avec une couleur blanche ivoire distincte.