Goûtez L'Italie

Capocollo di Calabria DOP

Capocollo di Calabria DOP est une charcuterie fait avec la partie supérieure de la longe d’un porc, en particulier des cochons nés et élevés dans la région de Calabria, dans le sud de l’Italie.

Capocollo di Calabria DOP est l’une des charcuteries italiennes les plus appréciées, avec un goût à la fois délicat et épicé. Le Capocollo est mangé tout seule tranché finement, en apéritif ou en collation traditionnelle, avec une tranche de pain.

Il se marie bien avec des vins rouges corsés tels que le Cirò DOC ou Primitivo di Manduria DOC de Puglia.