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Casatella Trevigiana DOP

Casatella Trevigiana DOP est un fromage à pâte molle sans croûte, c’est un produit typique de la province de Treviso, dans la région du nord-est de l’Italie, Veneto.

Casatella a une forme cylindrique avec une pâte douce à l’intérieur. Son goût est doux et légèrement amer et il a un parfum délicat, frais et laiteux. Le fromage se déguste bien sur une tranche de pain local, mais il peut également être utilisé comme condiment dans les salades fraîches et les plats de pâtes.

Le fromage est également apprécié avec les vins blancs secs italiens, tels que le Torchiato di Fregona DOCG, ou un vin mousseux, tel que le Prosecco DOC.