Goûtez L'Italie

Cauciuni

Dans la petite région de Molise, le dessert le plus connu est le cauciuni, qui sont des ravioli ou beignets, farci de pois chiches, cacao, épices (girofle et cannelle), liqueur et fruits confits.

Les cauciuni sont typiques de la cuisine du sud de l’Italie car les légumes sont souvent utilisés dans les desserts et les gâteaux. Ce sont des desserts typiques préparés pendant le temps des fêtes, surtout pour Noël et pour le célèbre carnaval de Molisan. Cauciuni sont généralement servis recouverts de miel ou de sucre.