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Fiore Sardo DOP

Fiore Sardo DOP est un fromage à pâte dure et crue produit avec du lait de brebis fait dans la région de Sardegna.

Le fromage a une forme cylindrique, avec une croûte jaune à brune selon le degré de maturation et un intérieur ferme et blanc. La saveur est piquante et fumée avec des notes supplémentaires de fruits secs et un arôme herbacé.

Lorsque le fromage est frais, il peut être consommé comme fromage de table ou râpé. Le fromage se marie également très bien avec des vins typiques de Sardegna, tels que Alghero Cagnulari DOC ou Malvasia di Bosa DOC.