Goûtez L'Italie

Funghetti di Offida

Funghetti di Offida est un dessert typique originaire de la ville d’Offida, un village près d’Ancona, dans la région des Marches, à l’est de l’Italie.

Funghetti di Offida sont faits d’ingrédients simples, en particulier de l’eau, du sucre, de la farine et de l’anis. Le nom littéralement signifie «les champignons d’Offida», parce que les biscuits ressemblent à de minuscules champignons blancs.

La légende du biscuit est qu’ils ont été fabriqués au cours d’un siège au quatorzième siècle. À l’époque, les femmes d’Offida n’avaient rien à cuisiner pour les soldats; elles devaient donc faire rapidement une recette en mélangeant les seuls ingrédients disponibles: du miel (remplacé ensuite par du sucre), de la farine et de l’eau (l’anis a été ajouté plus tard), et ainsi, les Funghetti di Offida ont été créés!