Pera dell’Emilia Romagna IGP

Les poires de l’Emilie Romagne IGP est une poire fraîche issue des variétés suivantes : Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Cascade, Passa Crassana, William, Santa Maria et Carmen.

Présentation

Chaque variété de poire a ses propres caractéristiques uniques et sa taille, sa saveur et sa couleur varient, ce qui lui permet d’être associée à plusieurs plats différents et d’avoir de multiples utilisations. La zone de production de Pera dell’Emilia Romagna se trouve dans plusieurs municipalités des provinces de Reggio Emilia, Ferrara, Modène, Ravenne et Bologne, dans la région d’Emilia Romagna.

La poire a toujours été bien connue et appréciée dans la région d’Émilie-Romagne qu’elle a été représentée pour la première fois dans une fresque d’environ 1450 : la Madonna della Pera. Les poires doivent être consommées tout de suite pendant qu’elles sont encore fraîches et sont meilleures lorsqu’elles sont utilisées dans des plats avec du poisson, du risotto, des pâtes ou des plats de viande comme le filet de porc.

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true italian taste

When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.