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Piacentinu Ennese DOP

Piacentinu Ennese DOP est un fromage affiné fait avec du lait de brebis produit dans plusieurs communautés de la province d’Enna, au centre de la région de Sicile.

Piacentinu Ennese DOP est bien connu parce que le safran et le poivre noir sont ajoutés au fromage, ce qui lui donne une couleur jaune vif. La saveur varie du doux à moyen piquant en fonction de sa maturité, et le fromage a un arôme caractéristique de safran.

Le Piacentinu Ennese DOP est consommé comme fromage de table et dégusté avec des vins rouges de Sicile, tels que les vins faits avec le cépage rouge, Nero d’Avola.