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Prosciutto di Carpegna DOP

Prosciutto di Carpegna DOP est une charcuterie italienne à base de jambon cru, produits spécifiquement avec des porcs élevés dans les régions d’Émilie-Romagne, Marches et de Lombardia.

Le prosciutto est uniquement produit à Carpegna, une ville de la province de Pesaro et d’Urbino, dans la région des Marches, à l’est de l’Italie. Le prosciutto di Carpegna a une forme ronde typique, ce qui lui permet de se distinguer facilement des autres jambons italiens.

Son goût est délicat et savoureux avec un arôme intense, il est souvent consommé seul ou avec une tranche de pain, ainsi qu’avec des vins rouges doux, tels que le Lacrima di Morro d’Alba DOC.