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Prosciutto Toscano DOP

Prosciutto Toscano DOP est un jambon cru et salé fait avec de cuisses de porc produites dans plusieurs communautés dans la région de Toscane.

Prosciutto Toscano DOP a une forme arrondie, est courbé au sommet et pèse environ 8 ou 9 kg. En tranches, il est rouge vif, avec une très petite quantité de graisse. Le goût est délicat avec le saveur caractéristique du sel de mer, des épices naturelles et de la graisse de porc.

Le prosciutto Toscano peut être consommé seul et accompagné de pain ou combiné avec des légumes et de l’huile. Le goût délicat du prosciutto se marie bien avec un vin rouge corsé, comme un Chianti DOCG.