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Toma Piemontese DOP

Toma Piemontese DOP est un fromage semi-cuit produit avec du lait de vache.

La zone de production de Toma Piemontese DOP se trouve dans les provinces de Novara, Verbania-Cusio-Ossola, Vercelli, Biella, Turin et Cuneo et dans plusieurs zones municipales des provinces d’Asti et d’Alessandria, dans la région du Piemonte au nord-ouest de l’Italie. Le fromage a une forme cylindrique avec une surface plate, une croûte lisse et une couleur jaune et légèrement rougeâtre. Sa texture est douce et légère, tandis que son goût est doux, agréable et délicat.

Le Toma Piemontese DOP est généralement consommé comme un fromage de table et se marie bien avec un jeune vin mousseux tel que le Franciacorta DOCG ou l’Alta Langa DOC.