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Torta di Nocciole

Torta di Nocciole est un gâteau de noisettes produit dans la région des Langhe, situé dans la province piemontese Cuneo où la culture de la noisette est très populaire.

Le gâteau a été fait pour la première fois dans les années 1800 dans la ville de Cortemilia, cependant la recette pour Torta di Nocciole peut varier parmi la région, avec chaque village ou ville ayant leur propre recette distincte. Dans l’ensemble, elle est connue pour sa couleur foncée, sa texture sèche et friable, et son arôme et sa saveur de noisettes grillées.