Nocciola Piemonte IGP

La production de Nocciola Piemonte IGP (Noisettes du Piémont) est concentrée dans les provinces de Cuneo, Asti et Alessandria, dans une zone située entre les Langhe, Roero et les collines de Monferrato, toutes dans la belle région du Piémont.

La dénomination IGP garantit aux consommateurs la qualité et l’authenticité italienne du produit.

Cette noisette est particulièrement appréciée par l’industrie du chocolat pour diverses raisons telles que:
• la forme sphéroïdale de la graine
• excellent goût et arôme après torréfaction
• sa pelabilité
• bonne durée de conservation

Pour ces raisons, les noisettes du Piémont sont universellement connues comme les meilleures au monde.

La production du Nocciola Piemonte IGP est de 4860 tonnes par an sur une superficie de 3315 hectares principalement dans la province de Cuneo. Il est également produit dans la province d’Asti et d’Alexandrie.

Il y a 784 entreprises qui produisent ces noisettes et elles sont situées principalement à Alta Langa.