Tagliatelle al Prosciutto

Ingrédients

4 portions

  • 200 gr. tomates pelées;
  • 150 gr. Prosciutto di Parma DOP;
  • 10 gr. d’oignon;

 

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge Colline Teatine DOP;
  • Nouilles aux oeufs tagliatelles;
  • Sel au goût;

Instructions

Placer la graisse du jambon dans une casserole sur feu doux et ajouter l’huile. Dès que la graisse commence à fondre, ajoutez un peu d’eau, de tomates et d’oignon pour préparer la sauce

Faites cuire quelques minutes, lorsque la sauce à la viande commence à frire, éteignez le feu et ajoutez le prosciutto, coupé en cubes.

Couvrir la casserole et cuire pour environ 50 minutes.

Cuire les tagliatelles dans de l’eau salée, égoutter et verser dans une casserole avec la sauce et le prosciutto préparés à l’avance.

Cuire quelques minutes en ajoutant un peu d’eau pour éviter que les tagliatelles ne sèchent trop.

Servir avec du Parmigiano Reggiano DOP râpé.

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