Agricola Casa al Vento

Ces dernières années, un nouveau défi est apparu avec le développement de la production du vin et de l’huile d’olive sur la majorité des 15 hectares environnants et l’installation d’une structure entièrement nouvelle pour la cultivation des raisins de Sangiovese et Merlot.

L’attention portée pour s’assurer que les techniques de production respectent l’environnement a conduit à l’objectif d’obtenir la certification biologique qui est en cours. Toutes les opérations de production visent à préserver la qualité du produit, de l’élagage des vignes à la sélection des raisins sur la table vibrante.

La cave à vin est un authentique joyau d’architecture rurale. Situé dans une colline dans le plein respect du paysage, son cœur est la salle de fermentation, composée de citernes en acier inoxydable et des fûts de chêne qui stockent environ 400 hectolitres à une température contrôlée par un ordinateur central.

Le Borgo Casa Al Vento offre 9 typologies d’hébergement :

• 6 appartements ( 1 pour 2 personnes, 2 pour 4 personnes et 3 pour 6 personnes)
• 1 villa privée “ Ultimo Eremo”, composée de 4 chambres doubles, chacune avec une salle de bain privée, piscine et sauna privé, vaste salle de séjour avec cuisine.

Court de tennis, table de ping pong et tir à l’arc