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Cà di Rajo

Description

Bien qu’il soit connu comme un producteur établi de Prosecco, la force de Ca di’ Rajo réside dans sa capacité à faire du Spumante à travers des méthodes plus traditionnelles, souvent abandonnées par des vignobles concurrents.

Établi dans la région de Trévise en Vénétie dans les années qui précédèrent l’explosion du prosecco sur la scène internationale, le Ca di’ Rajo utilise le cépage Glera pour produire ses célèbres mousseux. Entreprise familiale depuis les années 30, ce vignoble est devenu une vitrine pour les méthodes de production traditionnelles, souvent délaissées par les plus gros producteurs.

En exerçant un contrôle total sur chaque étape de la production, la famille Cecchetto a su se maintenir à la hauteur des standards d’excellence en matière de viticulture sans avoir à faire de compromis ou recourir à la sous-traitance. Le vignoble doit son succès entre autres au climat particulier à la Vénétie, qui offre aux variétés locales de raisins des conditions de maturation idéales, alliant la fraîcheur des vents alpins au nord à la douce brise de l’Adriatique au sud.

Bien que connu davantage pour son prosecco, la véritable force de Ca di’ Rajo réside dans sa production de mousseux issus de méthodes traditionnelles, souvent négligées par ses compétiteurs. Préférant la méthode Charmat pour l’élaboration de leur prosecco, le vignoble associe tradition et modernité pour produire des vins qui sensibilisent la clientèle internationale d’aujourd’hui aux savoir-faire ancestraux derrière ce vin italien iconique.

Ce mélange de l’ancien et du nouveau se reflète également dans le bâtiment principal du vignoble, combinaison harmonieuse d’équipements ultramodernes et d’architecture traditionnelle. C’est dans cet environnement que Ca di’ Rajo a pu élaborer certains des vins les plus célébrés de la province de Trévise.

Vins

Cépages

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Glera
  • Merlot
  • Pinot Grigio
  • Raboso Piave
  • Sauvignon Blanc
  • Traminer

Rouge

  • Cabernet Sauvignon, IGT delle Venezie (Cabernet Sauvignon)
  • Merlot, IGT MT (Merlot)
  • Cabernet Franc, IGT MT (Cabernet Franc)

Blanc

  • Traminer Aromatico, IGT delle Venezie (Traminer)
  • Sauvignon, IGT MT (Sauvignon Blanc)
  • Pinot Grigio, IGT MT (Pinot Grigio)
  • Chardonnay, IGT MT (Chardonnay)

Mousseux

  • Cà di Rajo Extra Dry, Prosecco DOC Treviso (Glera)
  • Millesimato Extra Dry, Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Glera)
  • Lemoss, (Glera)
  • Prosecco Brut, Prosecco DOC Treviso (Glera)
  • Millesimato Brut “Cuvée del Fondatore”, Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (Glera)

Mousseux rosé

  • Rosé frizzante, IGT MT (Raboso Piave)

Hébergement

Hotel Villa Maternini

Via P.A. Mutti, 7

31028 Vazzola (TV)

Tél : +39 0438 442 096

Commodités

  • Stationnement
  • WiFi

Attractions

Musée Conegliano – Piazzale S. Leonardo, 7, Conegliano TV, 31015

Torre di Rai – Treviso

Carte

Via del Carmine, 2/2, 31020 San Polo di Piave, Veneto, Italy

Via del Carmine, 2/2, 31020 San Polo di Piave, Veneto, Italy