Visitez les Vignobles

Cantine Bonelli

Introduction

Cantine Bonelli est situé dans la vallée de Trebbia, qui relie la vallée du Pô à Genua à travers les Apennins de la Ligurie. Cette zone vallonnée constitue un écosystème équilibré de vignobles alternés à bois et cultures, constituant un modèle parfait de biodiversité.

Le sol graveleux est le plus ancien de toutes les zones environnantes et est dominé par de majestueux montagnes magmatiques tels que la Pietra Parcellara, qui se distingue par sa beauté.

Ortrugo et Malvasia di Candia sont les deux cépages autochtones les plus courants.

Le climat frais, les propriétés du sol et le savoir-faire des vignerons produisent des raisins aux arômes uniques, puis transformés en vins authentiques.

Le lien avec le territoire et l’engagement envers la durabilité ont évolué dans la production de vins exclusifs. Tous les vins sont DOC et sont élaborés à partir de raisins autochtones. LA recherche de la qualité commence par la maîtrise de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et repose sur l’équilibre entre le respect des traditions et l’ouverture à la science et à la technologie.

Avec leur vigneron nous vérifions chaque étape de production, qui varie d’un vin à l’autre: Méthode Charmat pour les vins blancs effervescents, Méthode traditionnelle pour les vins rouges et Metodo Classico.

Vins

Cépages

  • Barbera
  • Chardonnay
  • Croatina
  • Malvasia
  • Ortrugo
  • Pinot Nero

Rosé

  • Spumante Madre Terra

Rouges

  • Barbera DOC BIO
  • Tesor Gutturnio Riserva DOC
  • Gutturnio Superiore DOC
  • Beltade Bonarda DOC

Blancs

  • Due Querce Bianco
  • Sogno Trebbianino Val Trebbia DOC
  • Beldì Ortrugo DOC
  • Mimì Malvasia DOC
  • Spumante Madre Terra

Activités œnologiques

Accord mets et vins

  • Dégustations guidées dans la salle à manger ou dans la cave à vin accompagnées de charcuteries et fromages typiques du territoire.

Dégustations de vins

  • Dégustations guidées en salle ou en cave

Atelier d’œnologie

  • Atelier œnologique d’une demi-journée en compagnie du vigneron

Visite de cave

  • Visite guidée avec explication du processus de production

Événement de dégustation de vin

  • Deux événements estivaux – soirée jazz et spectacle d’humour – avec dégustation de vins

Excursions

  • Excursion à travers les vignobles de la vallée de Trebbia

Dégustations de vieux millésimes

  • Dégustation verticale de Due Querce – haut de gamme

Dégustation de vins de barriques

  • Dégustation du vin enrichi directement du fût

Techniques et formation de la vigne et du vin

  • Atelier technique d’une demi-journée dans le vignoble pendant les vendanges avec l’agronome

Visite du vignoble

  • Visite guidée avec explication sur la vigne, les systèmes d’élevage, le sol

Récolte

  • Possibilité d’assister ou de participer à la récolte

Attractions

Festivals

Sites culturels et archéologiques

  • Bobbio (Borgo d’Italia 2019): Abbazia san Colombano, Ponte Gobbo
  • Travo: Parco archeologico neolotico
  • Castelli della Val Trebbia

Musée

  • Piacenza: Pinacoteca Palazzo Farnese, Museo della Cattedrale/cupola del Guercino, Museo archeologico, Galleria d’arte moderna Ricci Oddi
  • Bobbio: Museo abbazia S. Colombano – Museo della Cattedrale
  • Grazzano Visconti: Mostra permanente attrezzi agricoli

Parcs Naturals

Carte

via Roma, 86 29029 Rivergaro (PC) Emilia Romagna Italy

via Roma, 86 29029 Rivergaro (PC) Emilia Romagna Italy