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Castello di Verrazzano

Verrazzano est situé au cœur de la région du Chianti Classico, une zone extrêmement adaptée à la production de vin, où l’histoire et la beauté du paysage se croisent et parfois se confondent, pour offrir au visiteur-invité une expérience unique.

L'histoire du vin

Le Castello di Verrazzano est une résidence historique composée d’une villa du XVIIe siècle entourée de jardins Renaissance. Le centre abrite une tour de style roman tardif, un belvédère sur le Val di Greve pour contrôler le trafic entre Florence et Sienne. Il devient la propriété de la famille Navigator au VIIe siècle. Le nom « Verrazzano » dérive probablement du latin « verres », c’est-à-dire sanglier, avec le sens de « pays des sangliers ».

Depuis 1958, le Château, avec ses 230 hectares de terrain, appartient à la famille Cappellini, qui a mis en œuvre la récupération complète de la ferme et de la structure avec une sensibilité particulière pour l’environnement et le paysage. Aujourd’hui, grâce à Luigi Cappelli et son épouse Silvia, l’entreprise a grandi. Malgré une forte impulsion à l’innovation, elle a conservé sa grande identité historique en tant qu’élément fondateur et distinctif.

Le château se dresse sur une colline à 450 mètres d’altitude. Le panorama du Val di Greve présente un horizon très vaste qui, par beau temps, permet d’apercevoir la ville de Florence.

Le territoire

Depuis l’acquisition du domaine en 1958, la famille Cappellini a replanté les 52 hectares de vignes qui s’étendent de la lisière du bois à toute la vallée en contrebas et qui sont restées inchangées depuis des siècles. La fertilisation est biologique, et les vignes sont désherbées mécaniquement ; les vendanges sont entièrement manuelles. Sous la direction de Luigi Cappellini, une diminution du rendement a été mise en œuvre, à travers laquelle des grappes sélectionnées sont coupées pendant la croissance pour permettre une plus grande concentration d’arômes et de saveurs dans les baies et augmenter la qualité des vins. Les sols sont caractéristiques du district de Montefioralle, constitués de calcaire argileux (43% calcaire, 29% argile, 28% sable) de la Formation de Sillano. Ceci, combiné à la morphologie particulière, la position (exposition à l’Est) et l’altitude (280-450 m d’altitude), crée un terroir particulier qui caractérise tous les vins de manière originale pour les arômes, la structure, la longévité.

L'hébergement

Introduction

A Verrazzano, il est possible de séjourner dans la « Foresteria Casanova ».
Deux appartements indépendants et 6 chambres sont à la disposition des hôtes. Les chambres sont meublées dans un style rural toscan typique. A l’extérieur, une loggia avec tables et chaises offre la possibilité de s’immerger dans le « vert » caractéristique de la campagne toscane. A l’intérieur de la propriété, il est également possible de faire de belles promenades à pied et à vélo au milieu des vignes et des oliviers.

Services offerts :

  • TV
  • Wifi
  • Climatisation
  • Chauffage
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Cuisine

Liste du Vin :

  • Castello di Verrazzano Chianti Classico DOCG (Sangiovese et un pourcentage d’autres raisins)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva DOCG (Sangiovese et un pourcentage d’autres raisins)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Gran Selezione “Sassello” DOCG (Sangiovese 100% du vignoble de Querciolina)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Gran Selezione “Valdonica” DOCG (Sangiovese 100% du vignoble de Valdonica)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Gran Selezione “San Bartolo” DOCG (Sangiovese, Merlot)
  • Verrazzano Rosso di Toscana IGT (Sangiovese et un pourcentage d’autres raisins)
  • Verrazzano bianco di Toscana IGT “Ser Chiaro” (Pinot Bianco)
  • Verrazzano bianco di Toscana IGT “Donna Clara” (Trebbiano Toscano, Traminer Aromatico et un pourcentage d’autres raisin)
  • Verrazzano Rosè Toscana IGT (Sangiovese)
  • Verrazzano Bottiglia Particolare IGT (Sangiovese e Cabernet)
  • Vinsanto del Chianti Classico DOC (Trebbiano Toscano)

Où trouver ces vins ?

  • Castello di Verrazzano Chianti Classico DOCG (USA, ON, BC)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva DOCG (USA, ON, BC)
  • Castello di Verrazzano Chianti Classico Gran Selezione “Sassello” DOCG (USA, ON) Verrazzano Rosso di Toscana IGT (USA, ON)
  • Verrazzano Bottiglia Particolare IGT (USA)

Activités œnologiques :

  • Dégustations : visites de dégustation de vins à l’Hosteria Verrazzano.
  • Accords mets et vins / Accords produits typiques du territoire : sélection de vins du Château de Verrazzano et produits biologiques de la ferme et produits locaux à zéro km.
  • Dégustation de vieux millésimes
  • Visite de la cave
  • Événements de dégustation

Attractions touristiques :

  • Randonnées à vélo
  • Musées
  • Visite du patrimoine culturel, historique et archéologique
  • Le golf
  • Randonnée