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Aujourd’hui dirigé par Elena et Giovanni Rosso, le vignoble a fait l’objet d’une rénovation méticuleuse, préservant autant que possible la structure d’origine pour conserver la riche histoire du bâtiment et des personnes qui l’ont habité au fil du temps, comme sa première propriétaire, Marchesa Virginia.
Poursuivant avec ténacité et passion le projet initié par leurs grands-parents qui travaillaient les terres environnantes dès les années 1920, Elena et Giovanni ont aujourd’hui fait entrer le vignoble dans le XXIe siècle et l’ont doté de diverses technologies de pointe, dont une un réseau automatisé qui gère et régule toutes les consommations énergétiques des équipements et un système de chauffage qui comprend des panneaux spéciaux au sol, aux murs et au plafond à faible inertie thermique. Équipé d’un ensemble de pompes à chaleur géothermiques et aérothermiques, le bilan énergétique total du vignoble frôle les émissions de CO2 nulles, faisant de Cascina Faletta l’une des installations les plus vertes de l’industrie.
Cet amour profond de l’histoire et de la nature imprègne tout ce que La Faletta produit, y compris les histoires entourant chacun de leurs vins de signature – de leurs 3 fucili (trois fusils) Pinot Nero, du nom d’une mystérieuse cache d’armes cachées trouvée lors de la rénovation du bâtiment, à leur vin mousseux Marchesa Viriginia, un hommage à l’ancien propriétaire du vignoble, à leur vin blanc Myricae, dont le nom vient d’un célèbre recueil de poèmes sur la vie aux champs de Giovanni Pascoli. Les amateurs de vin qui visitent la cave pour déguster ces différents vins sont traités avec ces histoires et plus encore, car ils profitent du meilleur résultat de la tradition viticole centenaire de La Faletta.
L’agritourisme propose huit chambres et deux appartements équipés de tous les conforts. Les pièces d’époque originales pour la décoration intérieure meublent les pièces dans la mesure du possible, sinon des reproductions fidèles ont été sélectionnées; le même principe a été appliqué aux fresques et aux planchers.
Dans cet endroit, où le temps reste immobile, les conforts de la maison et la technologie de pointe permettent à nos invités de profiter de nos services d’hospitalité de premier ordre, comme la musique d’ambiance, éclairage LED, chauffage indépendant, WiFi gratuit, un balcon, et un espace extérieur relaxant avec un piscine d’eau salée.
Commodités
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Venez découvrir l’histoire des meilleurs vins du Monferrato. Ici, à Cascina Faletta, vous pouvez réserver une visite guidée de la cave avec une dégustation des vins de notre production.
Récompensé en 1957 comme cave d’excellence, Cascina Faletta continue de poursuivre sa vocation innée à la viticulture. Aujourd’hui comme alors, le voyage dans le monde extraordinaire du vin continue.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
