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Podere Castellinuzza: La Cave de Paolo Cozza

Podere Castellinuzza est une petite ferme familiale. Depuis des générations, l’entreprise promeut le soin attentif et scrupuleux de la qualité avec un amour sans limite pour la Nature et la Terre dans un dialogue ancestral qui se renouvelle sans cesse au fil du temps.

L'Histoire de la Cave

L’histoire de Castellinuzza est une histoire de famille qui parle de Tradition et de Respect de la Terre.
L’entreprise est située sur une petite ferme qui a ses racines historiques dans le métayage. En 1962, lorsque le terrain et les fermes ont été mis en vente par l’ancien propriétaire, Montagliari & Castellinuzza di Cappelli, la famille Coccia, avec beaucoup de courage et de prévoyance, a décidé d’acheter l’intégralité de la ferme où ils travaillaient depuis le début des années 1900 au lieu de tout quitter et s’installer dans des endroits plus faciles et plus confortables.
Même si la vie était difficile, elle était toujours authentique. La famille a maintenu la valeur de « faire les choses avec le cœur« , consciente que chaque pas vers la beauté, la bonté et la vérité contribuait à la Vie Parfaite.
Le vigneron, l’âme battante du Podere, est Paolo Coccia, avec plus de 70 vendanges réelles derrière lui. C’est un grand passionné et expert de la région de Lamole; sa fille Serena et une famille entièrement féminine collaborent avec lui : Luisa, qui met l’eau à la bouche avec sa cuisine exquise ; Antonella, la gardienne des dictons anciens et de l’histoire familiale et Martina, une joyeuse « volcan » toujours en mouvement. Le lien avec la terre et les traditions familiales sont la pierre angulaire de la protection et du témoignage d’un travail valorisant sur un territoire unique.

 

Le Territoire

Le territoire de la ferme Podere Castellinuzza est riche en histoire viticole depuis le Moyen Âge, comme étant une zone hautement adaptée à la production d’excellents vins. Situé dans les bras du Monte San Michele, la plus haute montagne de la région du Chianti Classico (le toit du Chianti Classico), la zone de production des vins de Castellinuzza est Lamole. Des pentes de plus de 30% caractérisent Lamole. Au fil du temps, des terrasses ont été aménagées pour pouvoir cultiver dans ces zones. Les terrasses abritent de petits vignobles, certains avec des vignes de plus de 130 ans, immergés dans des bois de châtaigniers, entourés de champs d’iris, de violettes, de fraises des bois et plus encore. De plus, les vues illimitées et époustouflantes sur le splendide paysage créent une grande harmonie. Le sol est principalement constitué de pietra serena ou grès, terre fine typiquement d’origine marine. La cave est située à une altitude de 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui contribue à rehausser les arômes, l’élégance et la finesse des vins.

Carte des vins

  • Rouge – Chianti Classico DOCG
  • Cépages : Sangiovese, Canaiolo

 

  • Rouge – Chianti Classico Gran Selezione (de vieilles vignes à gaules)
  • Cépages : Sangiovese

 

  • Rouge – Chianti Classico Riserva (sélection du vignoble dans la châtaigneraie)
  • Cépages : Sangiovese

Activités

Les activités touristiques du domaine peuvent être activées à la demande :

  • Dégustation de vins en plein air sur notre terrasse naturelle du domaine
  • Dégustations sensorielles avec un accord de produits typiques du terroir
  • Dégustations de vins en barriques
  • Dégustation de vins directement à la barrique
  • Visite de la cave
  • Visite du vignoble
  • Autres événements de dégustation
  • Cours de cuisine avec des plats et des vins typiques de la Toscane

Autres activités non liées au vin :

  • Festival : I Profumi di Lamole, une revue des vins locaux, le premier week-end de juin de chaque année
  • Musée San Francesco à Greve in Chianti
  • Randonnée
  • Parc Naturel du Mont San Michele

 

Les services disponibles dans l’établissement d’hébergement viticole :

  • Wifi
  • Climatisation
  • Système de chauffage
  • Parking
  • Parking et accès à la structure réservés aux personnes handicapées
  • Zone fumeur
  • Animaux acceptés