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Podere Le Cinciole

Les propriétaires, Luca et Valeria, ont acheté Le Cinciole en 1991, après avoir quitté leur « vie antérieure » à Rome et Milan, avec l’ambition d’accomplir leur propre vie idyllique : la création d’un véritable projet agricole minimal, dont les produits portent géographiquement et racines historiques et sont fabriqués en harmonie avec l’environnement.

L'Histoire de la Cave

Le Cinciole est physiquement et philosophiquement hors des sentiers battus. Le Podere est dirigé personnellement par Luca et Valeria. Ils ont choisi il y a longtemps une voie biologique, dictée par leur conscience durable et le rôle que les humains jouent dans le maintien d’un monde écologique.

Une citation de Luca & Valeria :

« Nous sommes les gardiens d’un territoire que nous utilisons sans en abuser, une terre que nous modélisons et protégeons, capables de penser à l’avenir et à une productivité durable pour nous-mêmes et nos enfants, dans le respect de l’environnement et de la santé de nos employés et consommateurs ».

Les sols sont le facteur dominant qui caractérise leurs vins, certifiés bio depuis plus de 20 ans. Ils sont produits uniquement à partir de raisins cultivés au domaine, vendangés à la main et vinifiés de manière naturelle.

Ils croient fermement en des pratiques authentiques et sûres/saines non seulement pour la vinification, mais aussi pour leur mode de vie. Cela signifie que Le Cinciole n’est pas seulement un domaine viticole… c’est un projet de vie. C’est pourquoi ils placent la qualité et la durabilité avant tout.

En plus de l’agriculture biologique, Luca applique des concepts et des pratiques biodynamiques qui visent à minimiser le stress des plantes, les énergies renouvelables et les techniques les plus naturelles dans le processus de vinification (pas d’additifs, fermentation spontanée, utilisation de cuves en ciment, faible teneur en sulfites etc. ).

Toutes ces pratiques leur permettent d’obtenir des vins qui sont l’expression réelle et transparente de ce territoire à Podere Le Cinciole.

Le Territoire

Le domaine compte 10 hectares de vignes, qui sont cultivées en agriculture biologique depuis le début, et il y a eu un intérêt naturel pour la biodynamie. La cave a été entièrement réaménagée ; il est simple et élégant, les récipients en béton et les barriques sont privilégiés pour la fermentation et l’élevage.

Les sols entourés de bois, de vignes et d’oliviers sont typiques du « galestro », constitué de sols marneux schistes calcaires. Tout au Cinciole est incorporé dans l’ancien bâtiment typique en pierre naturelle. La cave de vieillissement est souterraine pour minimiser l’impact écologique.

Le Podere est à seulement 2 km de Panzano in Chianti, un petit village médiéval où vous pourrez déguster la Toscane.

Description du Podere Le Cinciole

De la villa du Podere, vous pourrez profiter d’une vue spectaculaire sur la vieille ville de Panzano in Chianti et d’un magnifique panorama sur les montagnes du Chianti. Le gîte se compose de deux confortables appartements indépendants, Ginestra et Corbezzolo.

Carte des vins :

  • Rosato IGT Toscana – 100% Sangiovese
  • Le Cinciole, Chianti Classico DOCG – 100% Sangiovese
  • Aluigi, Chianti Classico DOCG Riserva – 100% Sangiovese
  • Petresco, IGT Colli della Toscana Centrale – 100% Sangiovese
  • Camalaione, IGT Colli della Toscana Centrale – 70% Cabernet-Sauvignon 15% Syrah 15% Merlot

Où est le vin Le Cinciole ?

CANADA – Petresco 2016:

  • Ontario

USA – Rosato, Chianti Classico, Aluigi, Petresco & Camalaione:

  • New York
  • Washington DC
  • Florida
  • California
  • Oregon
  • Washington ST
  • Massachusetts

Activités:

  • Visite des vignobles
  • Visite de la cave et explication de la vinification
  • Dégustation de vins

Services offerts:

  • Wifi
  • Piscine
  • Chauffage
  • Parking
  • Cuisine dans l’appartement

Attractions touristiques:

  • Festival: Fête du vin Vino al Vino et bien d’autres
  • Musée 1 – 1h30 de Le Cinciole : il est possible de visiter les principales villes et leurs musées (Florence, Sienne, Lucca, Pise, Arezzo, Volterra, San Gimignano  etc.)
  • Des sites culturels, historiques et archéologiques entourent Le Cinciole à visiter.
  • Des sentiers de randonnée sont tout autour et des guides sont également disponibles
  • Beaucoup de parcs naturels régionaux et nationaux tout autour
  • Golf L’Ugolino à 30 minutes en voiture
  • Plage 1-1,5 heures de route
  • « Cicloturismo Rental » pour vélos, scooters etc. à 10 minutes de Le Cinciole à Greve in Chianti
  • Équitation 20 minutes en voiture
  • Spa 1h30 de route.
  • Horseback riding 20 minutes driving
  • Spa 1,5 hours driving.