Menu
Menu
Bien qu’il soit connu comme un producteur établi de Prosecco, la force de Ca di’ Rajo réside dans sa capacité à faire du Spumante à travers des méthodes plus traditionnelles, souvent abandonnées par des vignobles concurrents.
Établi dans la région de Trévise en Vénétie dans les années qui précédèrent l’explosion du prosecco sur la scène internationale, le Ca di’ Rajo utilise le cépage Glera pour produire ses célèbres mousseux. Entreprise familiale depuis les années 30, ce vignoble est devenu une vitrine pour les méthodes de production traditionnelles, souvent délaissées par les plus gros producteurs.
En exerçant un contrôle total sur chaque étape de la production, la famille Cecchetto a su se maintenir à la hauteur des standards d’excellence en matière de viticulture sans avoir à faire de compromis ou recourir à la sous-traitance. Le vignoble doit son succès entre autres au climat particulier à la Vénétie, qui offre aux variétés locales de raisins des conditions de maturation idéales, alliant la fraîcheur des vents alpins au nord à la douce brise de l’Adriatique au sud.
Commodités
Explorez les environs !
Découvrir le vignoble
Découvrez une viticulture aux racines anciennes et des vignes de plus de 70 ans, qui poussent en forme de rayon de quatre mètres de haut et créent un monument naturel appelé « Bellussere ».
La cave Ca’ di Rajo propose une visite des vignobles, des vins indigènes et une architecture unique : une petite église datant de l’an 1300 et une tour du Xe siècle.
Vignoble acceptant les animaux de compagnie : leurs chiens de vin accueillent avec plaisir de nouveaux amis.
Vin gratuit quatre pour les accompagnants de moins de 18 ans et les abstinents.
© 2025 L'équipe de Voyagevinitalie.com Tous droits réservés.
When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
