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Cerveteri DOC

Cépage blanc: Trebbiano

Cépage rouge: Sangiovese or Montepulciano

Situées à Rome, les collines de Cerveteri sont parfaites pour la culture de la vigne, grâce principalement à la brise marine et la proximité de la mer. L’origine de cette appellation remonte à l’époque des Étrusques qui utilisaient des supports pour maintenir la vigne pendant la culture, une pratique encore utilisée dans de nombreuses régions de l’Italie centrale.

Ce vin, produit en blanc ou en rouge (comme le rosato, secco, amabile, frizzante ou novella) se marie bien avec le poisson rôti et les légumes frits, tels que les aubergines, les artichauts et les courgettes.