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Cirò DOC

Cépage Rouge: Gaglioppo

Cépage Blanc: Greco bianco

Cirò DOC est le vin DOC calabrais le plus célèbre,avec 3 types différents produits rosso (rouge), rosato (rosé) et bianco (blanc). L’appellation est située à l’est de la chaîne de montagnes de Sila et s’étend jusqu’à la côte ionienne dans la région de Calabria. Elle est centrée autour des villes de Cirò et Cirò Marina dans la province de Crotone.

Les vins de la zone sont principalement des vins rouges contenant au moins 95% de raisins Gaglioppo, les rosés et les vins blancs contiennent au moins 90% de Greco bianco. Un vin rouge Cirò est typiquement très tannique et corsé avec des arômes de fruits forts, les vins blancs de Cirò ont un goût délicat et sucré. Les vins Cirò DOC se marient bien avec les plats de pâtes avec sauce à la viande, les viandes rouges et le fromage Pecorino Crotonese DOP.