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Vernaccia di San Gimignano DOCG

Cépage blanc: Vernaccia

Ce vin blanc est fait à partir des raisins Vernaccia à San Gimignano et c’est le premier vin italien à obtenir le statut DOC en 1966. Il a ensuite reçu le statut de DOCG en 1993.

Le sol dans lequel les raisins sont cultivés est composé de nombreux fossiles et minéraux qui lui donnent un goût un peu amer.

Il se marie bien avec des calamari grigliati (calamars grillés) et scallopini de poulet.