{"id":10673,"date":"2021-09-01T18:53:12","date_gmt":"2021-09-01T18:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/les-meilleurs-produits-gastronomiques-du-parc-national-du-grand-paradis\/"},"modified":"2021-09-01T18:53:12","modified_gmt":"2021-09-01T18:53:12","slug":"les-meilleurs-produits-gastronomiques-du-parc-national-du-grand-paradis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/les-meilleurs-produits-gastronomiques-du-parc-national-du-grand-paradis\/","title":{"rendered":"Les meilleurs produits gastronomiques du parc national du Grand Paradis"},"content":{"rendered":"\n

Une des meilleures choses \u00e0 faire dans un parc national italien est de savourer les d\u00e9licieux ingr\u00e9dients et recettes locaux. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019emplacement du parc national dans les Alpes italiennes, les sp\u00e9cialit\u00e9s provenant du parc sont vraiment uniques sur le territoire. Voici notre liste de produits alimentaires et de vins que vous devez essayer lorsque vous visitez le parc national.<\/h3>\n\n

Valle d\u2019Aosta DOC<\/a><\/h2><\/h2>\n\n

Valle d\u2019Aosta DOC est une appellation situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de la Vall\u00e9e d\u2019Aoste au nord-ouest de l\u2019Italie. Entour\u00e9 par les Alpes, le Valle d\u2019Aosta DOC abrite les plus hauts vignobles d\u2019Europe. Les vins rouges de la r\u00e9gion ont un fort ar\u00f4me de baies et un go\u00fbt sec, acide et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9. Les vins blancs DOC Valle d\u2019Aosta sont l\u00e9gers, doux et aromatiques<\/p>\n\n

Boudin<\/h2>\n\n

Boudin est un classique de la cuisine traditionnelle du Val d\u2019Aoste. Il s\u2019agissait \u00e0 l\u2019origine d\u2019une saucisse compos\u00e9e de pommes de terre bouillies, de navets, de cannelle et d\u2019herbes aromatis\u00e9es au sang de porc.<\/p>\n\n

Mocetta<\/h2>\n\n

\u00c9galement appel\u00e9e motzetta, cette sp\u00e9cialit\u00e9 de la Vall\u00e9e d\u2019Aoste est une viande s\u00e9ch\u00e9e traditionnellement fait \u00e0 partir de la patte du bouquetin alpin. Toutefois, comme le bouquetin est prot\u00e9g\u00e9 par le parc national, la viande de chamois ou de ch\u00e8vre est maintenant utilis\u00e9e.<\/p>\n\n

Salame di patate<\/h2>\n\n

Salame di patate est une r\u00e9gion typique du Canavese et du Biellese du parc national. Elle est n\u00e9e de la tradition paysanne locale de la r\u00e9gion. Pour \u00e9largir l\u2019offre alimentaire, les familles d\u2019agriculteurs ajoutaient des pommes de terre \u00e0 leur saucisse de porc. Aujourd\u2019hui, les saucisses sont devenues des sp\u00e9cialit\u00e9s locales avec une p\u00e9riode de production allant d\u2019octobre \u00e0 mars.<\/p>\n\n

Fromage Fontina DOP<\/a><\/h2><\/h2>\n\n

Traditionnellement fait \u00e0 partir de lait non-pasteuris\u00e9 de vaches valdaostanes, la texture et la saveur de Fontina d\u00e9pendent de la dur\u00e9e de son vieillissement. La texture peut varier de semi-molle \u00e0 ferme et le saveur peut varier de douce \u00e0 plus puissant, g\u00e9n\u00e9ralement, Fontina DOP est vieillie pendant 90 jours.<\/p>\n\n

Fontina peut \u00eatre servie de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. En Italie du nord, elle se consomme seule ou avec une tranche de pain. Dans le Val d\u2019Aoste, il est toujours accompagn\u00e9 avec la polenta, l\u2019un des plats les plus c\u00e9l\u00e8bres du nord de l\u2019Italie. Le vin id\u00e9al pour accompagner le Fontina DOP est un vin rouge d\u00e9licat et non cors\u00e9, tel que le Valle d\u2019Aoste Donnas DOC.<\/p>\n\n

Tegole<\/a><\/h2><\/h2>\n\n

Tegola sont des biscuits classiques de la r\u00e9gion de Valle d\u2019Aosta, l\u2019un des desserts les plus c\u00e9l\u00e8bres de la r\u00e9gion. Ils sont des gaufrettes minces et croustillantes avec une forme arrondie, dont les ingr\u00e9dients principaux sont les noisettes et les amandes. Les biscuits on un go\u00fbt amer et sucr\u00e9. La production de ce dessert typique a commenc\u00e9 vers 1930 dans les ateliers artisanaux des boulangers locaux, comme une recr\u00e9ation d\u2019une vieille recette fran\u00e7aise. Le dessert se marie bien avec de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ou la cr\u00e8me glac\u00e9e, ou seul avec un caf\u00e9 ou un verre de th\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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