{"id":10833,"date":"2021-09-02T13:22:26","date_gmt":"2021-09-02T13:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/conseils-et-accords-parfaits-pour-lambrusco-doc\/"},"modified":"2021-09-02T13:23:33","modified_gmt":"2021-09-02T13:23:33","slug":"conseils-et-accords-parfaits-pour-lambrusco-doc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/conseils-et-accords-parfaits-pour-lambrusco-doc\/","title":{"rendered":"Conseils et accords parfaits pour Lambrusco DOC"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mets en accord avec Lambrusco<\/h3>\n\n<p>Lambrusco DOC est l\u2019accompagnement id\u00e9al de la cuisine de Modena, c\u00e9l\u00e8bre en Italie et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger pour ses plats riches, \u00e9l\u00e9gants, authentiques et chaleureux.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><h4><strong>La cuisine typique de Modena comprend le menu suivant des classiques d\u2019Emilia Romagna:<\/strong><\/h4><\/h4>\n\n<ul><li>Commencez par des\u00a0<strong>entr\u00e9es<\/strong>: charcuterie et saucisses, dont le fameux prosciutto et mortadelle, mais aussi le <a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/specialites-alimentaires\/parmigiano-reggiano-dop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Parmigiano-Reggiano DOC<\/a>, consid\u00e9r\u00e9 comme le \u00abroi\u00bb des fromages.<\/li><li>Suivie par les\u00a0<strong>premiers plats<\/strong>, comprenant les tortellini, mais aussi d\u2019autres p\u00e2tes s\u00e8ches farcies ou assaisonn\u00e9es de sauce \u00e0 la viande.<\/li><li>Nous passons ensuite aux\u00a0<strong>plats principaux<\/strong>\u00a0o\u00f9 toutes les sortes de viande bouillie sont en vedette, \u00e0 commencer par le zampone et le cotechino servi avec un c\u00f4t\u00e9 de lentilles ou de haricots.<\/li><li>Enfin, terminez avec les\u00a0<strong>desserts<\/strong>: un g\u00e2teaux bensone rustique et artisanale ou des biscuits amaretti, c\u00e9l\u00e8bres de Modena.<\/li><\/ul>\n\n<p>Parmi tous ces plats d\u00e9licieux, Lambrusco est la star qui fait ressortir les v\u00e9ritables saveurs authentiques de la cuisine. La diversit\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s de Lambrusco se pr\u00eate mieux \u00e0 des plats sp\u00e9cifiques, par exemple:<\/p>\n\n<p>Lambrusco di Sorbara DOC pour ses notes aromatiques prononc\u00e9es, sa grande acidit\u00e9 et sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 est le compagnon id\u00e9al pour les premiers plats de p\u00e2tes et bouillons farcis secs et pour le zampone.<\/p>\n\n<p>Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, avec son corps plus ample et plus intense, se marie parfaitement avec les premiers plats de sauce \u00e0 la viande, ou avec les c\u00f4t\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux avec un go\u00fbt fort comme les champignons et les asperges.<\/p>\n\n<p>Le Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, pour son parfum unique avec une saveur robuste, est l\u2019accompagnement id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif avec des charcuteries et des fromages durs vieillis (parmigiano reggiano) ainsi que pour les premiers plats assaisonn\u00e9s de porc.<\/p>\n\n<p>Lambrusco di Modena DOC a une forte composante tannique et l\u2019\u00e9l\u00e9gance de son ar\u00f4me font ce vin le partenaire id\u00e9al pour les ap\u00e9ritifs avec charcuterie, les p\u00e2tes cuites au four (comme la lasagne) et les plats pr\u00e9par\u00e9s avec du b\u0153uf et du porc.<\/p>\n\n<p>Dans l\u2019ensemble, la saveur fra\u00eeche, parfum\u00e9e et tannique de Lambrusco lui permet d\u2019\u00eatre un vin agr\u00e9able, facile \u00e0 boire et \u00e0 consommer.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment servir Lambrusco<\/h3>\n\n<p>Lambrusco DOC est g\u00e9n\u00e9ralement servi \u00e0 une temp\u00e9rature de\u00a0<strong>12 \u00e0 14 \u00b0 C<\/strong>. Selon le\u00a0<strong>Consortium des marques historiques de Lambrusco Modenese<\/strong>, apr\u00e8s des recherches approfondies et des \u00e9valuations r\u00e9alis\u00e9es par des \u0153nologues experts, ils ont identifi\u00e9 le verre appropri\u00e9 pour am\u00e9liorer les parfums et les ar\u00f4mes de Lambrusco et ont cr\u00e9\u00e9\u00a0<strong>un verre sp\u00e9cifiquement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation de Lambrusco DOC.<\/strong><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Festival et \u00e9v\u00e9nements de Lambrusco<\/h3>\n\n<p><strong>La 2\u00e8me semaine de septembre<\/strong>: Festival Sorbara Lambrusco \u00e0 Sorbara, Modena<\/p>\n\n<p><strong>Le 3\u00e8me et 4\u00e8me semaine de septembre<\/strong>: Sagra dei Lambruschi, Castelvetro di Modena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mets en accord avec Lambrusco Lambrusco DOC est l\u2019accompagnement id\u00e9al de la cuisine de Modena, c\u00e9l\u00e8bre en Italie et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger pour ses plats riches, \u00e9l\u00e9gants, authentiques et chaleureux. 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