{"id":1360,"date":"2021-07-31T00:42:44","date_gmt":"2021-07-31T00:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/vous-voyagez-en-sicile-essayez-ces-3-produits-delicieux\/"},"modified":"2021-09-10T15:01:48","modified_gmt":"2021-09-10T15:01:48","slug":"vous-voyagez-en-sicile-essayez-ces-3-produits-delicieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/vous-voyagez-en-sicile-essayez-ces-3-produits-delicieux\/","title":{"rendered":"Vous voyagez en Sicile? Essayez ces 3 produits d\u00e9licieux"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019arancino, le marsala et la granita: Quelles sont les origines de ces trois produits siciliens ?<\/p>\n\n<p>Tous ceux qui visitent la\u00a0<a href=\"\/?region=sicily\">Sicile<\/a>\u00a0r\u00e9alisent rapidement, qu\u2019en plus des paysages naturels \u00e0 couper le souffle et les sites historiques, la r\u00e9gion offre un parcours gustatif incomparable, qui nous submerge dans les plaisirs de la table, comme tr\u00e8s peu d\u2019autres endroits au monde peuvent le faire.<\/p>\n\n<p>La cuisine sicilienne est parmi les meilleures en Italie et parvient \u00e0 nous \u00e9tonner par sa capacit\u00e9 \u00e0 offrir des plats simples ou \u00e9labor\u00e9s, autant dans la m\u00e9thode de pr\u00e9paration que dans les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n<p>Oubliez les salades l\u00e9g\u00e8res! En Sicile, les plats sont riches en go\u00fbt et avec chaque bouch\u00e9e (ou sorso), vous go\u00fbtez un morceau de l\u2019histoire de cette terre.<\/p>\n\n<p>En parlant d\u2019histoire\u2026nous allons d\u00e9couvrir celle de trois produits siciliens c\u00e9l\u00e8bres dans le monde entier : l\u2019arancino, le marsala et la granita !<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sicilian-arancino\">L&rsquo;Arancino sicilien<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/arancini.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1061\"><\/figure>\n\n<p>Si vous errez dans les rues d\u2019une village sicilien et que vous avez un petit creux, il n\u2019y a rien de mieux qu\u2019un\u00a0<strong>amuse-gueule typique<\/strong>. Essayez le tr\u00e8s\u00a0<strong>populaire \u201carancino<\/strong>\u201d, le produit le plus carat\u00e9ristique \u00a0de la r\u00e9gion, que plusieurs villes siciliennes revendiquent les origines.<\/p>\n\n<p>Par exemple, \u00e0 Catane, la ville du volcan, on croit que la\u00a0<strong>forme c\u00f4nique<\/strong>\u00a0rappelle celle de l\u2019<strong>Etna<\/strong>\u00a0: en coupant le bout de l\u2019arancino, la vapeur qui s\u2019\u00e9chappe est la\u00a0<strong>fum\u00e9e du volcan<\/strong>, tandis que la sauce est\u00a0<strong>la lave<\/strong>\u00a0du volcan.<\/p>\n\n<p>Cependant, ses vraies origines sont encore incertaines.\u00a0 Tant et si bien qu\u2019en l\u2019absence de sources sp\u00e9cifiques, on\u00a0<strong>analyse les ingr\u00e9dients<\/strong>. Ainsi, la pr\u00e9sence de safran sugg\u00e8re des\u00a0<strong>origines musulmanes<\/strong>.<\/p>\n\n<p>La\u00a0<strong>panure<\/strong>\u00a0par contre, nous rapelle la cour de\u00a0<strong>Federico II di Svevia<\/strong>, dans laquelle il \u00e9tait en vogue de transporter avec soi de la nourriture lors de voyages et exp\u00e9ditions de chasse. La panure\u00a0<strong>pr\u00e9servait<\/strong>\u00a0le riz et l\u2019assaisonnement, et assurait un\u00a0<strong>meilleur transport<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"marsala-wine\">Le vin Marsala<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/marsala1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1062\"><\/figure>\n\n<p><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/wine\/marsala-doc\/\">Le Marsala est un vin d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e<\/a>\u00a0(DOC), produit dans la province de Trapani. Il a fallu une vraie temp\u00eate pour cr\u00e9er les conditions n\u00e9cessaires derri\u00e8re l\u2019origine du\u00a0<strong>vin Marsala<\/strong>.<\/p>\n\n<p><strong>John Woodhouse<\/strong>, un riche marchand de Liverpool, a amarr\u00e9 son navire dans le\u00a0<strong>port de Marsala<\/strong>, une station baln\u00e9aire sicilienne, en raison des conditions de navigation d\u00e9favorables.<\/p>\n\n<p>Pour c\u00e9l\u00e9brer son \u00e9vasion \u00e0 la temp\u00eate, Woodhouse s\u2019arr\u00eate \u00e0 une auberge pr\u00e8s du port, o\u00f9 il a l\u2019occasion de\u00a0<strong>d\u00e9guster un vin sicilien<\/strong>. Il l\u2019aime tellement qu\u2019il en ach\u00e8te un stock consid\u00e9rable pour revendre en Angleterre. Pour assurer la\u00a0<strong>conservation du vin pendant le voyage<\/strong>, et pour\u00a0<strong>augmenter son taux<\/strong>, il y ajoute une certaine quantit\u00e9 d\u2019alcool.<\/p>\n\n<p>Ce nouveau vin connait un \u00e9norme succ\u00e8s et Woodhouse d\u00e9cide de se consacrer enti\u00e8rement \u00e0 cette nouvelle initiative. D\u2019autres hommes d\u2019affaires britanniques sont \u00e9galement int\u00e9ress\u00e9s par ce vin sicilien, mais ce n\u2019est qu\u2019en 1832 que l\u2019on trouve un\u00a0<strong>nom italien<\/strong>parmi les producteurs de Marsala : celui de\u00a0<strong>Vincenzo Florio<\/strong>.<\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/22746515@N02\/7326706566\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cr\u00e9dits Photo\u00a0<\/a><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sicilian-granita\">La Granita sicilienne<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Granita-brioche.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1063\"><\/figure>\n\n<p>Les temp\u00e9ratures siciliennes sont g\u00e9n\u00e9ralement chaudes, id\u00e9ales pour une promenade \u00e0 la mer, des excursions en plein air ou des visites des principales attractions touristiques. Par cons\u00e9quent, pour vous rafraichir, il n\u2019y a rien de mieux que le\u00a0<strong>plus c\u00e9l\u00e9bre dessert<\/strong>de la Sicile : la\u00a0<strong>granita<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Nous pouvons la consid\u00e9rer comme\u00a0<strong>l\u2019anc\u00eatre de la cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong>\u00a0: c\u2019est un m\u00e9lange de gla\u00e7ons,\u00a0 pr\u00e9par\u00e9 avec de l\u2019eau et du sucre, et \u00abarros\u00e9\u00bb de jus de\u00a0<strong>fruits, de cacao, caf\u00e9, pistache<\/strong>\u00a0ou\u00a0<strong>lait d\u2019amandes<\/strong>\u00a0(ce sont les saveurs les plus courantes).<\/p>\n\n<p>Servie habituellement dans un contenant transparent, en verre ou en plastique, la granita repr\u00e9sente, avec la c\u00e9l\u00e8bre\u00a0<strong>brioche sicilienne<\/strong>, la\u00a0<strong>collation typique<\/strong>\u00a0de certaines villes c\u00f4ti\u00e8res de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\n<p>Dans le pass\u00e9, pour pr\u00e9parer la granita, on utilisait de la\u00a0<strong>neige ramass\u00e9e sur l\u2019Etna<\/strong>\u00a0et les autres montagnes. La neige \u00e9tait conserv\u00e9e dans des contructions en pierres par des \u00ab\u00a0<strong>nivaroli<\/strong>\u00a0\u00bb, dont le travail consistait \u00e0 surveiller la neige tout au long de l\u2019ann\u00e9e, et permettre de pr\u00e9parer la granita en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019arancino, le marsala et la granita: Quelles sont les origines de ces trois produits siciliens ? 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