{"id":1430,"date":"2021-07-31T01:23:48","date_gmt":"2021-07-31T01:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/a-la-decouverte-des-bulles-roses\/"},"modified":"2021-11-17T13:16:21","modified_gmt":"2021-11-17T13:16:21","slug":"a-la-decouverte-des-bulles-roses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/a-la-decouverte-des-bulles-roses\/","title":{"rendered":"\u00c0 la d\u00e9couverte des bulles ros\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

Un parcours id\u00e9al \u00e0 travers l\u2019Italie pour d\u00e9couvrir les mousseux ros\u00e9s. Les vins mousseux sont souvent caract\u00e9ris\u00e9s comme des produits de grande valeur et de qualit\u00e9, moins connus, mais percutants.<\/p>\n\n

Nous proposons un parcours qui n\u2019est pas exhaustif, mais qui a pour but de vous faire d\u00e9couvrir un nouveau monde \u00e0 explorer. Essentiellement, nous cherchons \u00e0 mettre une puce \u00e0 l\u2019oreille, de vous taquiner au go\u00fbt pour essayer de nouveaux vins, peut-\u00eatre accompagn\u00e9 des excellences gastronomiques de chaque territoire. Il ne reste qu\u2019\u00e0 vous souhaiter\u00a0Tchin tchin<\/em>!<\/p>\n\n

Ferrari Ros\u00e9<\/h3>\n\n

En commen\u00e7ant notre route au Nord de l\u2019Italie, dans le Trentin, notre premier vin est le\u00a0Ferrari Ros\u00e9<\/strong>, un spumante metodo classico, n\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange entre le Pinot Noir et Chardonnay. Il peut \u00eatre accompagn\u00e9 un d\u2019un fromage typique du Trentin, tel le Spressa delle Giudicare DOP, un fromage \u00e0 p\u00e2te semi-dure fait avec du lait de vache semi-gras.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Opere Ros\u00e9<\/h3>\n\n

Poursuivant notre voyage \u00e0 travers les ros\u00e9s de l\u2019Italie, on se d\u00e9place en V\u00e9n\u00e9tie, o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster le\u00a0Bardolino<\/strong>\u00a0Chiarettto<\/strong>\u00a0et le spumante metodo classico\u00a0Opere<\/strong>\u00a0Ros\u00e9<\/strong>\u00a0de\u00a0Villa Sandi. Un vin issu de 100 % Pinot Noir vinifi\u00e9 en ros\u00e9 avec des notes tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gantes de cassis et de framboise, et de l\u00e9g\u00e8res notes de cynorhodon. Au go\u00fbt sec et fruit\u00e9, avec une fra\u00eecheur agr\u00e9able et persistante, qui souligne un ar\u00f4me fruit\u00e9. Accompagne parfaitement un bon plat de poisson de mer, peut-\u00eatre servi sur la piazza San Marco \u00e0 Venise.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Opera Rosa<\/h3>\n\n

En descendant le long de la \u00ab\u00a0Botte<\/em>\u00ab\u00a0, nous arrivons en \u00c9milie-Romagne, o\u00f9 nous vous recommandons\u00a0l\u2019Opera<\/strong>\u00a0Rosa<\/strong>\u00a0d\u2019Opera02 di C\u00e0 Montanari. Un vin mousseux de qualit\u00e9, biologique, produit avec un c\u00e9page de Lambrusco Grasparossa della DOC Castelvetro. Les caract\u00e9ristiques de ce vin se trouvent dans le raisin Lambrusco Grasparossa, qui donne une note fruit\u00e9e et persistante renforc\u00e9e par une bonne acidit\u00e9 et frizzante. En bouche, il rappelle des ar\u00f4mes de fraise des bois et violet, avec un corps frais, fruit\u00e9 et harmonieux. \u00c9videmment \u00e0 d\u00e9guster avec la\u00a0piadina<\/a><\/em>.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Brut Ros\u00e9<\/h3>\n\n

En Calabre, le domaine\u00a0Spadaforawines 1915\u00a0produit seulement 25 000 bouteilles du\u00a0Domus<\/strong>\u00a0Rosa<\/strong>, un ros\u00e9 p\u00e9tillant. \u00a0L\u2019origine est raisins pour obtenir le Domus est majoritairement r\u00e9gionale, les territoires vallonn\u00e9s sont privil\u00e9gi\u00e9es, avec une hauteur moyenne de 400 \u00e0 500 m\u00e8tres. Les c\u00e9pages utilis\u00e9s pour produire le vin mousseux sont le Pinot Noir et Chardonnay, cultiv\u00e9s traditionnellement\u00a0alberello ad<\/em>. \n \nLes caract\u00e9ristiques organoleptiques de ce vin sont \u00e0 rechecher dans la couleur ros\u00e9 avec des reflets pourpres ; un parfum floral intense avec une touche d\u00e9licate de myrtille et groseille, sur fond de roses rouges et un go\u00fbt frais, chaleureux, agr\u00e9able, mod\u00e9r\u00e9ment sec et vif. Peut \u00eatre combin\u00e9 avec les entr\u00e9es de poissons et fruits de mer, excellents avec les fritures.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Spumante Donnafugata Rose Brut Millesimato Sicilia DOC<\/h3>\n\n

Nous concluons notre tourn\u00e9e des bulles ros\u00e9s de l\u2019Italie en Sicile. Dans cette r\u00e9gion, nous vous recommandons le\u00a0Spumante<\/strong>Donnafugata<\/strong>\u00a0Ros\u00e9<\/strong>\u00a0Brut<\/strong>\u00a0Millesimato<\/strong>\u00a0Sicilia<\/strong>\u00a0DOC<\/strong>. \u00a0Un vin de couleur rose antique avec des reflets l\u00e9g\u00e8rement orang\u00e9, ce Ros\u00e9 Millesimato se caract\u00e9rise par un bouquet distinct d\u2019une grande finesse. Un ros\u00e9 de repas, id\u00e9al avec les crustac\u00e9s crus ou cuits, et le tartare de poissons. Nous le recommandons avec des fines tranches de\u00a0Prosciutto di Parma.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un parcours id\u00e9al \u00e0 travers l\u2019Italie pour d\u00e9couvrir les mousseux ros\u00e9s. Les vins mousseux sont souvent caract\u00e9ris\u00e9s comme des produits de grande valeur et de qualit\u00e9, moins connus, mais percutants.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":32891,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[417],"tags":[],"region":[153,156,168,170,145],"wine_appellations":[],"cities":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1430"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1430"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=1430"},{"taxonomy":"wine_appellations","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wine_appellations?post=1430"},{"taxonomy":"cities","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cities?post=1430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}