{"id":16862,"date":"2021-11-19T19:34:36","date_gmt":"2021-11-19T19:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/?p=16862"},"modified":"2022-02-25T19:34:26","modified_gmt":"2022-02-25T19:34:26","slug":"viticulture-heroique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/viticulture-heroique\/","title":{"rendered":"Viticulture h\u00e9ro\u00efque"},"content":{"rendered":"<h4>La viticulture h\u00e9ro\u00efque, la viticulture de pente, la viticulture de montagne\u2026elles renvoient toutes \u00e0 un facteur commun, soit la difficult\u00e9 de cultiver la vigne dans des r\u00e9gions avec des \u00e9l\u00e9vations abruptes, \u00e0 forte inclinaison. Bien que ces vignobles ne repr\u00e9sentent que 7% des surfaces viticoles europ\u00e9ennes, elles poss\u00e8dent n\u00e9anmoins une valeur historique, patrimoniale et identitaire ind\u00e9niable.<\/h4>\n<p>Il y a plusieurs r\u00e9gions dans le monde o\u00f9 l\u2019on retrouve la\u00a0<strong>viticulture h\u00e9ro\u00efque<\/strong>. Ce sont des environnements impressionnants du point de vue paysager qui produisent des vins de tr\u00e8s grande qualit\u00e9. \u00a0Pour mieux comprendre ce ph\u00e9nom\u00e8ne,\u00a0<strong>Cervim<\/strong>, le Centre de recherche et d\u2019\u00e9tudes, de repr\u00e9sentation et de valorisation de la viticulture de montagne a \u00a0\u00e9t\u00e9 fond\u00e9. \u00a0C\u2019est une organisation internationale qui s\u2019occupe sp\u00e9cifiquement de la promotion et de la sauvegarde de la viticulture h\u00e9ro\u00efque.<\/p>\n<p>Mais qu\u2019est-ce que signifie la viticulture h\u00e9ro\u00efque? Le Cervim a d\u00e9fini les crit\u00e8res qui identifient la viticulture de montagne comme suit :<\/p>\n<ul>\n<li>inclinaison du terrain sup\u00e9rieure \u00e0 30%;<\/li>\n<li>altitude sup\u00e9rieure \u00e0 500 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer;<\/li>\n<li>syst\u00e8mes viticoles en terrasses et gradins;<\/li>\n<li>viticulture des petites \u00eeles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les caract\u00e9ristiques de la viticulture dans les r\u00e9gions montagneuses, \u00e0 pente raide ou sur les petites \u00eeles sont multiples. Notamment, des conditions orographiques qui emp\u00eachent la m\u00e9canisation, des vignobles de petite taille, pas toujours contigus et souvent en terrasses (les typiques structures en degr\u00e9s), et des domaines viticoles de petite taille. \u00a0De plus, ces derniers doivent souvent pr\u00e9voir de grands investissements \u00e9conomiques pour la formulation d\u2019une viticulture moderne. Il faut \u00e9galement souligner les conditions climatiques qui ne sont pas toujours optimales (par exemple, la difficult\u00e9 de s\u2019approvisionner en eau).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/region\/trentino-alto-adige\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trentino \u2013 Alto Adige<\/a>, with its provinces of Trento and Bolzano, is among the regions where you will find heroic viticulture.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viticulture h\u00e9ro\u00efque, la viticulture de pente, la viticulture de montagne\u2026elles renvoient toutes \u00e0 un facteur commun, soit la difficult\u00e9 de cultiver la vigne dans des r\u00e9gions avec des \u00e9l\u00e9vations abruptes, \u00e0 forte inclinaison. 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