Pendant de nombreux si\u00e8cles, cette terre a \u00e9t\u00e9 le centre du commerce et de la culture de nombreuses civilisations, incluant les Romains, les Sarrasins et les Espagnols, qui ont tous laiss\u00e9 leurs marques sur l\u2019architecture. D\u2019Ascoli Satriano, \u00e0 Troia, \u00e0 Lucera, les petits villages de cette r\u00e9gion repr\u00e9sentent un voyage dans le temps et sont une v\u00e9ritable expression de l\u2019Italie authentique.<\/p>\n\n
Le patrimoine gastronomique et viticole de la Daunie est riche et vari\u00e9. Tout d\u2019abord, l\u2019huile d\u2019olive extra vierge typique de la r\u00e9gion, appel\u00e9e Dauno DOP, est divis\u00e9e en 4 sous-zones: Alto Tavoliere, Basso Tavoliere, Gargano et Subappennino.<\/p>\n\n
Le vin joue \u00e9galement un r\u00f4le fondamental dans la r\u00e9gion. Le c\u00e9page principal est l\u2019Uva di Troia, souvent m\u00e9lang\u00e9 avec Montepulciano, Bombino Nero, Sangiovese. Pour les raisins blancs, il y a principalement Bombino blanc, Malvasia et Trebbiano. L\u2019excellent vin Cacc\u2019e Mmitte DOC a un arri\u00e8re-go\u00fbt de grenade, qui se marie parfaitement avec un plat de cavatelli, fait \u00e0 la main avec du bl\u00e9 dur br\u00fbl\u00e9 au feu, qui est un produit typique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n
M\u00eame les charcuteries et les fromages sont une d\u00e9licatesse \u00e0 savourer, comme le fromage Canestrato Pugliese DOP vieilli dans des paniers typiques, strictement fabriqu\u00e9s \u00e0 la main, avec une saveur tr\u00e8s forte en raison de la pr\u00e9sure d\u2019agneau s\u00e9ch\u00e9e combin\u00e9e avec des \u00e9corces d\u2019orange s\u00e9ch\u00e9es, du citron et feuilles d\u2019ortie. Et si vous voulez go\u00fbter quelque chose de sucr\u00e9, vous pouvez d\u00e9couvrir les typiques Ostia Ripiena, qui sont des gaufrettes d\u2019h\u00f4tes farcies aux amandes grill\u00e9es et au miel caram\u00e9lis\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Daunia est le c\u0153ur vert de la r\u00e9gion des Pouilles en Italie. Les paysages diversifi\u00e9s de la r\u00e9gion comprennent \u00e9galement les c\u00f4tes sauvages et rocheuses du Gargano ainsi que des prairies et des vall\u00e9es riches en histoire remontant \u00e0 l\u2019antiquit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":7481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[421,419],"tags":[],"region":[166],"wine_appellations":[],"cities":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21409"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21409"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=21409"},{"taxonomy":"wine_appellations","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wine_appellations?post=21409"},{"taxonomy":"cities","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cities?post=21409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}