Ce territoire est connu pour ses belles ressources naturelles et sa biodiversit\u00e9, reconnue par la cr\u00e9ation d’un Parc R\u00e9gional et la pr\u00e9sence de Sites d’Importance Communautaire et autres aires naturelles prot\u00e9g\u00e9es.<\/p>\n\n
Parmi eux, se trouve la municipalit\u00e9 de Vietri sul Mare, situ\u00e9e sur la c\u00f4te amalfitaine et inscrite sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans la municipalit\u00e9, il y a une zone naturelle, appel\u00e9e Parco Croce, qui se trouve sur les pentes du Monte Falerio, tandis qu’une autre partie est occup\u00e9e par la for\u00eat m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n
Il convient \u00e9galement de noter le parc naturel de Diecimare, une zone naturelle prot\u00e9g\u00e9e de Campanie cr\u00e9\u00e9e en 1980. Il occupe une superficie de 444 hectares dans la province de Salerne et est une oasis. G\u00e9r\u00e9 par les municipalit\u00e9s de Cava de \u2018Tirreni, Baronissi, Mercato San Severino et WWF, cette zone abrite des sommets tels que Monte Caruso, Forcella della Cava (852 m), Poggio, Monte Cuculo et Montagnone. Le parc se caract\u00e9rise par deux zones g\u00e9ologiques distinctes : la zone du Monte Caruso (faite de calcaire) et celle de Forcella della Cava (dolomites et calcaires dolomitiques).<\/p>\n\n
Monti di Lauro<\/strong> est un autre site d’importance communautaire qui touche les municipalit\u00e9s de Bracigliano, Merato San Severino et Siano. Les montagnes sont caract\u00e9ris\u00e9es par des pics calcaires bordant la plaine de Campanie et abritent plusieurs esp\u00e8ces d’amphibiens, de reptiles et de chauves-souris.<\/p>\n\n La Dorsale dei Monti Lattari (ZPS), pr\u00e8s de Cava dei Tirreni, se caract\u00e9rise par ses pentes abruptes travers\u00e9es par de courts ruisseaux torrentiels. Cette zone est parfaite pour observer les oiseaux migrateurs et s\u00e9dentaires tels que Pernis apivorus, Circaedus gallicus, Falco peregrinus, Sylvi.<\/p>\n\n L’espace naturel \u00ab Frassineto \u00bb s’\u00e9tend sur une superficie de 81,25 hectares, est enti\u00e8rement recouvert de taillis \u00e0 haute tige. Il doit son nom au fr\u00eane qui est largement pr\u00e9sent. Il est situ\u00e9 principalement sur le territoire de Calvanico (environ 77,1 hectares) et la partie restante sur le territoire de Fisciano (environ 4,15 hectares). Travers\u00e9 par quatre chemins, \u00e0 l’int\u00e9rieur se trouvent des espaces et des aires de stationnement am\u00e9nag\u00e9s et des points d’observation de la nature. \u00c0 l’int\u00e9rieur de la r\u00e9gion, il est possible de pratiquer des activit\u00e9s telles que la randonn\u00e9e, la photographie de la nature, les \u00e9tudes de la nature, le jogging, le v\u00e9lo et l’observation des oiseaux.<\/p>\n\n \u00c0 l’int\u00e9rieur de la Valle dell’Irno, \u00e0 Baronissi, depuis les pentes du Monte Stella, se trouve la rivi\u00e8re Irno qui parcourt 11 km avant de se jeter dans la mer Tyrrh\u00e9nienne, apr\u00e8s avoir travers\u00e9 la ville de . Les rives sont entour\u00e9es d’une v\u00e9g\u00e9tation arbustive arboricole et riveraine, ainsi que de nombreux ch\u00e2taigniers. La zone comprend de petits jardins agricoles et des sites industriels abandonn\u00e9s datant du d\u00e9but des ann\u00e9es 1900. Il y a aussi quelques murs de tuf, recouverts de v\u00e9g\u00e9tation o\u00f9 sont creus\u00e9es de petites cavit\u00e9s qui sont d’anciennes carri\u00e8res abandonn\u00e9es.<\/p>\n\n Parmi les sites historiques et artistiques, la r\u00e9gion revendique la pr\u00e9sence de monuments et \u00e9difices \u00e0 visiter pour se plonger dans l’histoire :<\/p>\n\n La Badia de la Sainte Trinit\u00e9 de Cava de ‘Tirreni est l’un de ces joyaux de l’art chr\u00e9tien qui vaut le d\u00e9tour. Il contient une histoire s\u00e9culaire qui raconte l’histoire des papes, des princes, des seigneurs f\u00e9odaux et pr\u00e9serve un patrimoine artistique et culturel d’une valeur exceptionnelle.<\/p>\n\n Construit au XIe si\u00e8cle par l’abb\u00e9 San Pietro Pappacarbone et consacr\u00e9 par le pape Urbain II le 5 septembre 1092, il a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement reconstruit au XVIIIe si\u00e8cle sur un projet de Giovanni del Gaizo. De l’ancienne basilique, subsistent l’ambon cosmatesco du XIIe si\u00e8cle et la chapelle des Saints-P\u00e8res, r\u00e9nov\u00e9s et recouverts de marbre polychrome en 1641.<\/p>\n\n Palazzo Vanvitelli \u00e0 Mercato San Severino, est un ancien couvent qui a une structure architecturale de la Renaissance. La fa\u00e7ade a trois \u00e9tages, \u00e9clair\u00e9s par des colonnes qui fonctionnent comme des \u00e9l\u00e9ments d\u00e9coratifs. Du couvent, le rez-de-chauss\u00e9e est form\u00e9 d’un soubassement en pierre de pays surmont\u00e9 de six cadres rectangulaires en tuf et de deux \u00e0 l’imitation d’arcs en plein cintre. Le portail en pierre est surmont\u00e9 des armoiries de l’ancienne Universitas. Au premier \u00e9tage, il y a huit colonnes tout autour entrecoup\u00e9es de fen\u00eatres et de balcons. Le style est dorique-toscan. La \u00ab tour de l’horloge \u00bb dot\u00e9e d’un cadran solaire a \u00e9t\u00e9 restaur\u00e9e selon la technique de la fresque. Le couvent a conserv\u00e9 son plan d’origine jusqu’en 1943, ann\u00e9e o\u00f9 la zone nord-ouest a \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9e par les bombardements de la guerre.<\/p>\n\n Toujours au Mercato San Severino, il est possible de visiter le ch\u00e2teau de Sanseverino. L’ensemble monumental du ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val constitue l’un des exemples les plus remarquables d’architecture militaire du sud de l’Italie (c’est le deuxi\u00e8me plus grand de cette zone g\u00e9ographique). L’int\u00e9r\u00eat environnemental historique est mis en \u00e9vidence par les ruines de ses salles et de ses trois murs fortifi\u00e9s.<\/p>\n\n Les murs du ch\u00e2teau, en partie en bon \u00e9tat, configurent actuellement toute l’extension d’origine qui atteint environ 350 x 450 m\u00e8tres. Des fouilles r\u00e9centes men\u00e9es par le Centre d’arch\u00e9ologie m\u00e9di\u00e9vale de l’Universit\u00e9 de Salerne ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une stratigraphie complexe qui a mis en \u00e9vidence des vestiges d’ateliers m\u00e9tallurgiques, des syst\u00e8mes d’utilisation d’engins de d\u00e9fense, tels que des catapultes et des mangles, et des mat\u00e9riaux d’usage quotidien, tels que poteries, monnaies, etc., pouvant servir \u00e0 la fois \u00e0 la cr\u00e9ation d’un mus\u00e9e et \u00e0 des fins de recherche scientifique. Le ch\u00e2teau est divis\u00e9 en de nombreuses salles, dont la Piazza d’Armi et le Palazzo du plus grand int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n\n \u00c0 Fisciano, entour\u00e9 de verdure et avec une magnifique vue panoramique, se dresse le Sanctuaire de San Michele di Mezzo, construit presque enti\u00e8rement en pierre, perch\u00e9 sur un site rocheux, le Sanctuaire remonte \u00e0 l’\u00e9poque normande, o\u00f9 l’on dit que le Pape Gr\u00e9goire VII se sont r\u00e9fugi\u00e9s, invit\u00e9 \u00e0 Salerne par Roberto il Guiscardo. A l’int\u00e9rieur se trouve la grotte de San Michele, dont les origines sont estim\u00e9es autour de l’an mille. C’est peut-\u00eatre le plus ancien lieu de culte d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’Archange de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n Le \u00ab\u00a0Complesso Monumentale dell’Eremo dello Spirito Santo\u00a0\u00bb est un complexe de b\u00e2timents consid\u00e9rable qui se dresse sur la colline du m\u00eame nom entre Capriglia et Pellezzano, qui est tr\u00e8s important dans la vall\u00e9e de l’Irno.<\/p>\n\n D\u00e9couvrez la beaut\u00e9 de l’art ancien de la c\u00e9ramique de Viterbe. Le premier arr\u00eat de cet itin\u00e9raire est la Villa Guariglia, si\u00e8ge du Mus\u00e9e provincial de la c\u00e9ramique, situ\u00e9 \u00e0 Raito di Vietri sul Mare. Un voyage visuel \u00e0 travers une collection tr\u00e8s riche qui raconte l’histoire de la tradition de l’art de la c\u00e9ramique du XVIIe si\u00e8cle \u00e0 nos jours.<\/p>\n\n Le chemin se poursuit \u00e0 Raito avec un v\u00e9ritable atelier de c\u00e9ramique dans l’atelier du ma\u00eetre c\u00e9ramiste Lucio Liguori. Lucio Liguori raconte ses \u0153uvres, vases aux formes et aux couleurs originales, poissons bleus, figures, o\u00f9 la tradition se confond magnifiquement avec l’innovation et la recherche.<\/p>\n\n Cette r\u00e9gion est c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier pour la production d’une s\u00e9rie de produits typiques tels que : Ch\u00e2taignes, Cerises, Citrons et Noisettes.<\/p>\n\n Aujourd’hui, le meilleur de la production de noisettes est dispers\u00e9 entre les vall\u00e9es de l’Irno et du Picentino, avec un type particulier qui a \u00e9t\u00e9 reconnu comme le titre IGP, la \u00ab noisette Giffoni \u00bb : avec sa forme brun clair arrondie typique avec quelques stries plus fonc\u00e9es.<\/p>\n\n Vient ensuite la ch\u00e2taigne, connue depuis les ann\u00e9es 1800, riche en fibres, en min\u00e9raux et aux innombrables propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, la ch\u00e2taigne a toujours \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e comme le symbole incontest\u00e9 de l’automne.<\/p>\n\n La cerise \u00e0 partir de laquelle sont cultiv\u00e9es diverses vari\u00e9t\u00e9s est \u00e9galement typique de la vall\u00e9e de l’Irno. La cerise s’\u00e9tend principalement sur deux communes, l’une appel\u00e9e \u00ab\u00a0di Bracigliano\u00a0\u00bb, du nom de la commune o\u00f9 elle est la plus r\u00e9pandue, appartient \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 locale \u00ab\u00a0Spernocchia\u00a0\u00bb, qui m\u00fbrit vers la deuxi\u00e8me semaine de juin a une couleur rouge fonc\u00e9 avec une pulpe juteuse et sucr\u00e9e. L’autre, appel\u00e9 \u00ab di Siano \u00bb, dit \u00ab Pagliaccia \u00bb, aussi appel\u00e9 \u00ab pallaccia \u00bb ou \u00ab pazzaccia \u00bb, qui m\u00fbrit vers la premi\u00e8re d\u00e9cade de juin et est assez gros, de couleur rouge-violet, avec un go\u00fbt tr\u00e8s particulier qui est aigre-doux, avec une tendance \u00e0 \u00eatre acide.<\/p>\n\n La Costa d’Amalfi Rosso DOC est bas\u00e9e sur les vari\u00e9t\u00e9s rouges classiques de Campanie d’Aglianico et de Piedirosso. La DOC Rosati della Costa d’Amalfi utilise le m\u00eame assemblage pour produire des vins intens\u00e9ment parfum\u00e9s qui sont pour la plupart secs en bouche. Le Vitamenia, Costa d’Amalfi DOC produit par la ferme biologique Le Vigne di Raito se d\u00e9marque d\u00e9finitivement. C’est un vin ros\u00e9 sec et biologique, avec beaucoup de go\u00fbt et de caract\u00e8re. Il est produit avec 60% Aglianico et 40% Piedirosso et est typique de la c\u00f4te amalfitaine.<\/p>\n\n Une recette de saison savoureuse caract\u00e9ris\u00e9e par des ingr\u00e9dients locaux qui est une excellente combinaison avec les vins ros\u00e9s DOC de la Costa d’Amalfi est le spaghetto aux anchois et au citron.<\/p>\n\n La recette est tr\u00e8s simple : coupez finement l’ail, hachez le persil et hachez le piment. Placer les trois ingr\u00e9dients dans un grand bol et ajouter la sauce aux anchois avec l’huile (evo). Pendant ce temps, pr\u00e9parez les p\u00e2tes en les cuisant dans de l’eau bouillante sans sel. \u00c9goutter et transf\u00e9rer dans le bol, m\u00e9langer et d\u00e9guster !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le territoire d’Irno-Cavese en Campanie est repr\u00e9sent\u00e9 par GAL Terra \u00e8 Vita. 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Sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques et \u0153nologiques du territoire.<\/h4>\n\n
Vin local du territoire<\/h4>\n\n
Recette<\/h4>\n\n