Boca est un vin rouge typique de la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont. Avec une couleur rouge rubis avec de l\u00e9g\u00e8res notes de grenat, un ar\u00f4me agr\u00e9able et un arri\u00e8re-go\u00fbt sec de grenade et de ch\u00eane.<\/p>\n\n
Ce n’est qu’apr\u00e8s 3 ans de vieillissement qu’il peut \u00eatre consomm\u00e9, dont 2 ans de vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane et de ch\u00e2taignier. En 1969, il a \u00e9t\u00e9 reconnu avec la marque italienne de DOC (Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e), qui certifie sa qualit\u00e9 et son origine.<\/p>\n\n
Pour vraiment savourer son go\u00fbt et ses ar\u00f4mes, nous vous recommandons d’utiliser un verre \u00e0 grande ouverture, ce qui permet une bonne oxyg\u00e9nation du vin.<\/p>\n\n
Le vin de Ghemme tire son nom de la commune du m\u00eame nom dans le Pi\u00e9mont, situ\u00e9e au sommet des collines de Novara. Il est produit dans la zone vallonn\u00e9e des communes de Ghemme et Romagnano Sesia. Le vin de Ghemme met au moins 3 ans \u00e0 produire, dont 20 mois en f\u00fbt de ch\u00eane et 9 en bouteille.<\/p>\n\n
La zone d’appellation Ghemme DOCG est situ\u00e9e sur 50 hectares de vignes, soit 2 000 hectolitres de vin. Les vignobles sont situ\u00e9s sur une s\u00e9rie de collines qui s’\u00e9tendent de l’embouchure de la Valsesia \u00e0 la plaine de Novara.<\/p>\n\n
Gattinara is a Piedmontese red wine whose production areas extend to part of the territory of the municipality of Gattinara, in the province of Vercelli. Like other prestigious Piedmontese wines, Gattinara is produced from Nebbiolo grapes.<\/p>\n\n
Le Gattinara est un vin rouge pi\u00e9montais dont les zones de production s’\u00e9tendent sur une partie du territoire de la commune de Gattinara, dans la province de Vercelli. Comme d’autres vins pi\u00e9montais prestigieux, le Gattinara est produit \u00e0 partir de raisins Nebbiolo. \n \nLa DOCG Gattinara est implant\u00e9e sur un peu moins de 95 hectares de vignes, soit 4600 hectolitres de vin. Les vignes utilis\u00e9es pour la production de ce vin rouge sont : Nebbiolo (appel\u00e9 localement Spanna), mais les raisins de vignes Vespolina pour un maximum de 4% et\/ou Bonarda di Gattinara peuvent \u00e9galement contribuer \u00e0 la production de ce vin, \u00e0 condition que ces vignes dans l’ensemble ne d\u00e9passe pas 10 % du vin.<\/p>\n\n
Ce vin a une p\u00e9riode de vieillissement d’au moins trois ans, dont au moins un an en f\u00fbts de bois. La p\u00e9riode de vieillissement commence le 1er d\u00e9cembre de l’ann\u00e9e de production des raisins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il existe trois vins rouges typiques dans l’Alto Piemonte : Boca DOC, Ghemme DOCG et Gattinara DOC, tous produits \u00e0 partir du c\u00e9page Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":6355,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[424,417],"tags":[],"region":[165],"wine_appellations":[1386,1583,1582],"cities":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31885"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31885"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31885\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31885"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=31885"},{"taxonomy":"wine_appellations","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/wine_appellations?post=31885"},{"taxonomy":"cities","embeddable":true,"href":"https:\/\/wineandtravelitaly.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/cities?post=31885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}