Il y a plusieurs régions dans le monde où l’on retrouve la viticulture héroïque. Ce sont des environnements impressionnants du point de vue paysager qui produisent des vins de très grande qualité.  Pour mieux comprendre ce phénomène, Cervim, le Centre de recherche et d’études, de représentation et de valorisation de la viticulture de montagne a  été fondé.  C’est une organisation internationale qui s’occupe spécifiquement de la promotion et de la sauvegarde de la viticulture héroïque.

Mais qu’est-ce que signifie la viticulture héroïque? Le Cervim a défini les critères qui identifient la viticulture de montagne comme suit :

• inclinaison du terrain supérieure à 30%;
• altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer;
• systèmes viticoles en terrasses et gradins;
• viticulture des petites îles.

Les caractéristiques de la viticulture dans les régions montagneuses, à pente raide ou sur les petites îles sont multiples. Notamment, des conditions orographiques qui empêchent la mécanisation, des vignobles de petite taille, pas toujours contigus et souvent en terrasses (les typiques structures en degrés), et des domaines viticoles de petite taille.  De plus, ces derniers doivent souvent prévoir de grands investissements économiques pour la formulation d’une viticulture moderne. Il faut également souligner les conditions climatiques qui ne sont pas toujours optimales (par exemple, la difficulté de s’approvisionner en eau).

Trentino – Alto Adige, with its provinces of Trento and Bolzano, is among the regions where you will find heroic viticulture.

Castello di Arco

Le Château d’Arco est situé sur le précipice d’une falaise rocheuse. Cette perle authentique est à quelques minutes du centre historique d’Aroc, le long d’un chemin qui serpente à travers les oliviers, avec une vue panoramique sur le Lac de Garde et les vallées.

Durant votre visite du château, ne manquez pas la “salle de jeux”, richement décorée de fresques, et la prison (Prigione del Sasso).

Castel Toblino

Le Castel Toblino est un rare exemple d’un château sur le lac. La propriété est nichée dans une position d’abri, sur un petit promontoire rocheux entouré par le Lac Toblino. Il y a des siècles, cette terre rocheuse était une petite île et le château a été construit là pour des fins défensives. Il y a environ 2 000 ans, on pensait qu’il était habité par des fées.

Castel Tirolo

Le château, construit par la famille des Comtes de Tyrol, remonte au 11ème siècle et est devenu un symbole pour la communauté, donnant même son nom à l’ensemble de la région du Tyrol.

Aujourd’hui, cette structure princière accueille le Musée historique et culturel de Bolzano, présentant  des objets relatifs à l’histoire de la région du Tyrol, de l’antiquité à nos jours. Le mur d’enceinte autour du château est l’un des plus anciens et mieux préservés remparts qu’on puisse admirer.

Castel Monteleone

Des cours intérieures pittoresques, des jardins de style français et une salle de miroirs dans le style Rococo vous attendent au Château de Monteleone, témoin d’un passé glorieux. Aussi dignes d’être visités sont la Salle des chevaliers et la Salle d’armes. Récemment, des fresques gothiques précieuses ont été découvertes.