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3 idées d’accords Prosecco DOC et pizza

Si vous me connaissez, vous savez que j’éprouve un amour inconditionnel pour les bulles! Le Prosecco, plus particulièrement. J’ai toujours aimé le caractère festif et spécial de prendre un verre de bulles, même lorsqu’il n’y a pas d’occasion particulière.  J’ai récemment assisté à une soirée de dégustation de Prosecco DOC avec la Chambre de Commerce Italienne du Canada afin de déguster différents Proseccos issus du Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, le tout accompagné de pizzas. Le rêve! Voici ce qui a retenu mon attention.

Pizza pistaches et mortadella + Prosecco Terra Vizina

Je suis tombée en amour avec cette pizza (j’aime bien les pistaches), qui se marie très bien avec le Prosecco Terra Vizina provenant du Nord-Est de l’Italie. Ce dernier est élégant et raffiné et offre un goût unique qui se distingue par des notes d’amandes et de poire.

Pizza Margherita + Prosecco Terra Serena

Avez-vous déjà goûté à une bonne pizza Margherita? Elle doit idéalement être faite avec de la mozzarella de buffala et quelques feuilles de basilic! J’ai eu la chance de marier le tout au Prosecco Terra Serena, qui a un goût à la fois fruité et minéral, une combinaison bien balancée avec la pizza au fromage et aux tomates.

Pizza champignons et cotto + Prosecco Valdo

Amateurs de champignons, essayez la pizza funghi e cotto, un mélange de champignons, de mozzarella et de jambon, et dégustez le tout avec le Prosecco Valdo, une version rafraîchissante et acidulée, parfaite pour être mariée avec un plat réconfortant.

La soirée a eu lieu au restaurant Fiorellino de la rue Laurier. Un magnifique établissement qui fait d’excellentes pizzas, je vous assure. À visiter si vous êtes dans le coin!

Finalement, la Chambre de Commerce Italienne du Canada organise en ce moment une promotion dans plusieurs restaurants u Québec afin de promouvoir la dégustation de Prosecco DOC! Rendez-vous dans l’un des établissements participants afin de déguster des accords Prosecco + mets, de l’entrée au dessert. Une belle idée de sortie en ce temps hivernal hâtif…

Tous les détails de la promotion se trouvent ici.

Crédits photos: Daniele Tomelleri Photo & Montreal.TV

*Cet article est en collaboration avec la CCIC