Gorizia est une ville et une province située dans la région de Friuli-Venezia Giulia, au nord-est de l’Italie, le long de la frontière slovène. La ville est considérée comme l’entrée de l’Italie vers l’Europe centrale.
Une excursion fascinante à travers les collines de Gorizia
Les environs de Gorizia offrent un paysage enchanteur et relaxant composé de collines, de bars à vin, de vignobles et des établissements vinicoles où sont produits des vins blancs croquants et des vins rouges riches. Les collines sont situées à la frontière slovène, leur centre principal étant dans la ville italienne de Cormons. Grâce au terrain montueux et à sa proximité de la mer, le territoire crée un microclimat unique idéal pour la culture du vin.
Les collines de Gorizia sont également connues pour leur magnifique paysage constitué de collines verdoyantes couvertes de rangées de vignes qui, au printemps, sont également peuplées des couleurs des cerisiers en fleurs. Les collines sont belles à découvrir sur une Vespa pour voir la nature ainsi que des maisons typiques et des villages blancs rassemblés autour de clochers pointus. Parmi les collines se trouve le Karst de Gorizia, qui a été le théâtre de nombreuses batailles pendant la première guerre mondiale. Il témoigne aujourd’hui de cette époque, en particulier du Monument commémoratif de guerre de Redipuglia, cimetière de soldats italiens tombés au combat.
Gastronomic Delicacies of the Territory
Entre la rivière Isonzo et la rivière Judrio se trouve la zone Collio DOC, qui est l’une des régions les plus prisées pour la production de vin en Italie. La qualité des vins produits est grâce à un microclimat parfait pour la culture du vin en raison de la douceur du climat, les pentes du terroir et de la proximité de la mer. Tout cela permet de cultiver près de deux mille hectares de vignobles spécialisés situés à flanc de colline et produisant des vins d’excellente qualité tels que le Pinot Grigio, le Pinot Bianco, le Friulano, le Sauvignon, le Ribolla Gialla, le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Collio Bianco.
Le territoire est également connu pour d’autres spécialités telles que le jambon de Cormons et la chicorée rouge «Rosa di Gorizia». De plus, grâce notamment à la rencontre entre les traditions culinaires des cuisines autrichienne, frioulane et slovène, on trouve des plats tels que le goulash, le blecs, le zlikrof (une sorte de ravioli farci), les boulettes de pain, le kipfel (pâte frite semblable au gnocchi), repa garba et autres friandises typiques telles que le putizza, le pinza, le strudel, le krapfen et le palacinke (une omelette sucrée ou salée). Ces produits locaux se retrouvent dans les restaurants de la province ainsi que lors des festivaux de village qui animent le paysage de mai à septembre.
