Le territoire d’Irno-Cavese en Campanie est représenté par GAL Terra è Vita. Cette région se distingue par ses excellents paysages. Dans son vaste territoire, il se vante de la présence de parcs, d’oasis, de sentiers naturels, de sites d’importance communautaire (SIC), de zones spéciales de conservation (ZSC) et de zones de protection spéciale (ZPS).
Ce territoire est connu pour ses belles ressources naturelles et sa biodiversité, reconnue par la création d’un Parc Régional et la présence de Sites d’Importance Communautaire et autres aires naturelles protégées.
Parmi eux, se trouve la municipalité de Vietri sul Mare, située sur la côte amalfitaine et inscrite sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans la municipalité, il y a une zone naturelle, appelée Parco Croce, qui se trouve sur les pentes du Monte Falerio, tandis qu’une autre partie est occupée par la forêt méditerranéenne.
Il convient également de noter le parc naturel de Diecimare, une zone naturelle protégée de Campanie créée en 1980. Il occupe une superficie de 444 hectares dans la province de Salerne et est une oasis. Géré par les municipalités de Cava de ‘Tirreni, Baronissi, Mercato San Severino et WWF, cette zone abrite des sommets tels que Monte Caruso, Forcella della Cava (852 m), Poggio, Monte Cuculo et Montagnone. Le parc se caractérise par deux zones géologiques distinctes : la zone du Monte Caruso (faite de calcaire) et celle de Forcella della Cava (dolomites et calcaires dolomitiques).
Monti di Lauro est un autre site d’importance communautaire qui touche les municipalités de Bracigliano, Merato San Severino et Siano. Les montagnes sont caractérisées par des pics calcaires bordant la plaine de Campanie et abritent plusieurs espèces d’amphibiens, de reptiles et de chauves-souris.
La Dorsale dei Monti Lattari (ZPS), près de Cava dei Tirreni, se caractérise par ses pentes abruptes traversées par de courts ruisseaux torrentiels. Cette zone est parfaite pour observer les oiseaux migrateurs et sédentaires tels que Pernis apivorus, Circaedus gallicus, Falco peregrinus, Sylvi.
L’espace naturel « Frassineto » s’étend sur une superficie de 81,25 hectares, est entièrement recouvert de taillis à haute tige. Il doit son nom au frêne qui est largement présent. Il est situé principalement sur le territoire de Calvanico (environ 77,1 hectares) et la partie restante sur le territoire de Fisciano (environ 4,15 hectares). Traversé par quatre chemins, à l’intérieur se trouvent des espaces et des aires de stationnement aménagés et des points d’observation de la nature. À l’intérieur de la région, il est possible de pratiquer des activités telles que la randonnée, la photographie de la nature, les études de la nature, le jogging, le vélo et l’observation des oiseaux.
À l’intérieur de la Valle dell’Irno, à Baronissi, depuis les pentes du Monte Stella, se trouve la rivière Irno qui parcourt 11 km avant de se jeter dans la mer Tyrrhénienne, après avoir traversé la ville de . Les rives sont entourées d’une végétation arbustive arboricole et riveraine, ainsi que de nombreux châtaigniers. La zone comprend de petits jardins agricoles et des sites industriels abandonnés datant du début des années 1900. Il y a aussi quelques murs de tuf, recouverts de végétation où sont creusées de petites cavités qui sont d’anciennes carrières abandonnées.
Parmi les sites historiques et artistiques, la région revendique la présence de monuments et édifices à visiter pour se plonger dans l’histoire :
La Badia de la Sainte Trinité de Cava de ‘Tirreni est l’un de ces joyaux de l’art chrétien qui vaut le détour. Il contient une histoire séculaire qui raconte l’histoire des papes, des princes, des seigneurs féodaux et préserve un patrimoine artistique et culturel d’une valeur exceptionnelle.
Construit au XIe siècle par l’abbé San Pietro Pappacarbone et consacré par le pape Urbain II le 5 septembre 1092, il a été entièrement reconstruit au XVIIIe siècle sur un projet de Giovanni del Gaizo. De l’ancienne basilique, subsistent l’ambon cosmatesco du XIIe siècle et la chapelle des Saints-Pères, rénovés et recouverts de marbre polychrome en 1641.
Palazzo Vanvitelli à Mercato San Severino, est un ancien couvent qui a une structure architecturale de la Renaissance. La façade a trois étages, éclairés par des colonnes qui fonctionnent comme des éléments décoratifs. Du couvent, le rez-de-chaussée est formé d’un soubassement en pierre de pays surmonté de six cadres rectangulaires en tuf et de deux à l’imitation d’arcs en plein cintre. Le portail en pierre est surmonté des armoiries de l’ancienne Universitas. Au premier étage, il y a huit colonnes tout autour entrecoupées de fenêtres et de balcons. Le style est dorique-toscan. La « tour de l’horloge » dotée d’un cadran solaire a été restaurée selon la technique de la fresque. Le couvent a conservé son plan d’origine jusqu’en 1943, année où la zone nord-ouest a été durement touchée par les bombardements de la guerre.
Toujours au Mercato San Severino, il est possible de visiter le château de Sanseverino. L’ensemble monumental du château médiéval constitue l’un des exemples les plus remarquables d’architecture militaire du sud de l’Italie (c’est le deuxième plus grand de cette zone géographique). L’intérêt environnemental historique est mis en évidence par les ruines de ses salles et de ses trois murs fortifiés.
Les murs du château, en partie en bon état, configurent actuellement toute l’extension d’origine qui atteint environ 350 x 450 mètres. Des fouilles récentes menées par le Centre d’archéologie médiévale de l’Université de Salerne ont révélé une stratigraphie complexe qui a mis en évidence des vestiges d’ateliers métallurgiques, des systèmes d’utilisation d’engins de défense, tels que des catapultes et des mangles, et des matériaux d’usage quotidien, tels que poteries, monnaies, etc., pouvant servir à la fois à la création d’un musée et à des fins de recherche scientifique. Le château est divisé en de nombreuses salles, dont la Piazza d’Armi et le Palazzo du plus grand intérêt.
À Fisciano, entouré de verdure et avec une magnifique vue panoramique, se dresse le Sanctuaire de San Michele di Mezzo, construit presque entièrement en pierre, perché sur un site rocheux, le Sanctuaire remonte à l’époque normande, où l’on dit que le Pape Grégoire VII se sont réfugiés, invité à Salerne par Roberto il Guiscardo. A l’intérieur se trouve la grotte de San Michele, dont les origines sont estimées autour de l’an mille. C’est peut-être le plus ancien lieu de culte dédié à l’Archange de la région.
Le « Complesso Monumentale dell’Eremo dello Spirito Santo » est un complexe de bâtiments considérable qui se dresse sur la colline du même nom entre Capriglia et Pellezzano, qui est très important dans la vallée de l’Irno.
Que vivre sur le territoire
Découvrez la beauté de l’art ancien de la céramique de Viterbe. Le premier arrêt de cet itinéraire est la Villa Guariglia, siège du Musée provincial de la céramique, situé à Raito di Vietri sul Mare. Un voyage visuel à travers une collection très riche qui raconte l’histoire de la tradition de l’art de la céramique du XVIIe siècle à nos jours.
Le chemin se poursuit à Raito avec un véritable atelier de céramique dans l’atelier du maître céramiste Lucio Liguori. Lucio Liguori raconte ses œuvres, vases aux formes et aux couleurs originales, poissons bleus, figures, où la tradition se confond magnifiquement avec l’innovation et la recherche.
Spécialités gastronomiques et œnologiques du territoire.
Cette région est célèbre dans le monde entier pour la production d’une série de produits typiques tels que : Châtaignes, Cerises, Citrons et Noisettes.
Aujourd’hui, le meilleur de la production de noisettes est dispersé entre les vallées de l’Irno et du Picentino, avec un type particulier qui a été reconnu comme le titre IGP, la « noisette Giffoni » : avec sa forme brun clair arrondie typique avec quelques stries plus foncées.
Vient ensuite la châtaigne, connue depuis les années 1800, riche en fibres, en minéraux et aux innombrables propriétés bénéfiques, la châtaigne a toujours été identifiée comme le symbole incontesté de l’automne.
La cerise à partir de laquelle sont cultivées diverses variétés est également typique de la vallée de l’Irno. La cerise s’étend principalement sur deux communes, l’une appelée « di Bracigliano », du nom de la commune où elle est la plus répandue, appartient à la variété locale « Spernocchia », qui mûrit vers la deuxième semaine de juin a une couleur rouge foncé avec une pulpe juteuse et sucrée. L’autre, appelé « di Siano », dit « Pagliaccia », aussi appelé « pallaccia » ou « pazzaccia », qui mûrit vers la première décade de juin et est assez gros, de couleur rouge-violet, avec un goût très particulier qui est aigre-doux, avec une tendance à être acide.
Vin local du territoire
La Costa d’Amalfi Rosso DOC est basée sur les variétés rouges classiques de Campanie d’Aglianico et de Piedirosso. La DOC Rosati della Costa d’Amalfi utilise le même assemblage pour produire des vins intensément parfumés qui sont pour la plupart secs en bouche. Le Vitamenia, Costa d’Amalfi DOC produit par la ferme biologique Le Vigne di Raito se démarque définitivement. C’est un vin rosé sec et biologique, avec beaucoup de goût et de caractère. Il est produit avec 60% Aglianico et 40% Piedirosso et est typique de la côte amalfitaine.
Recette
Une recette de saison savoureuse caractérisée par des ingrédients locaux qui est une excellente combinaison avec les vins rosés DOC de la Costa d’Amalfi est le spaghetto aux anchois et au citron.
La recette est très simple : coupez finement l’ail, hachez le persil et hachez le piment. Placer les trois ingrédients dans un grand bol et ajouter la sauce aux anchois avec l’huile (evo). Pendant ce temps, préparez les pâtes en les cuisant dans de l’eau bouillante sans sel. Égoutter et transférer dans le bol, mélanger et déguster !
