La Campanie incarne la passion italienne à son meilleur. La région est une terre d’une beauté naturelle éclatante et des riches traditions où on trouve des vins et des spécialités alimentaires de renommée mondiale.
L’un des territoires les plus pittoresques de Campanie est celui d’Irno-Cavese, où les montagnes rencontrent la mer et où l’histoire, la culture et la gastronomie ont survécu ensemble en parfaite harmonie.
En poursuivant vers le sud, les touristes pourront découvrir les attraits de la côte amalfitaine. Une visite à Sorrento est le parfait point de départ pour rayonner dans toute la région. Après une courte traversée en bateau de 25 minutes, on arrive à Capri, une île aussi belle et fascinante que son histoire. Pour ceux
qui n’ont pas le pied marin, une excursion en autobus à travers les paysages paradisiaques de la côte jusqu’à Positano peut être tout aussi riche en émotions.
Loin de la capitale et de son rythme effréné, le train de vie paisible de la campagne reprend ses droits. À peine sortis de la ville, nous voici perdus dans les grandes falaises de la côte, croisant une variété inouïe petits vignobles surplombant la Méditerranée.
Appellations phares
Cépages phares
Depuis des siècles Naples est influencée par les forces
politiques qui ont conquis ses enceintes. Des rois d’Aragon à la dynastie des Bourbons, la ville a vécu sous le joug de plusieurs empires qui ont chacun laissé leur trace dans la grande histoire de la gastronomie napolitaine. D’ailleurs, plusieurs des plats typiques de la cuisine italienne proviennent en fait de la capitale campanienne. Quoi de plus italien en effet que la Pizza Napoletana ? C’est à la pizzeria Brandi, l’une des plus vieilles de
Naples quoi qu’encore peu connue des touristes, que l’on peut trouver la version la plus authentique de ce mets iconique. Une autre spécialité de la Campanie qui fera la joie des amateurs de fruits de mer : le Spaghetti alle Vongole, un plat de pâtes agrémenté de palourdes de la région.
Une balade en voiture le long de la côte amalfitaine permet d’admirer ses paysages à couper le souffle. Par contre, gare à ceux qui ont le vertige ! La mince route serpentine laisse à peine assez de place aux autobus qui la dévalent à toute allure pour éviter les vendeurs de limoncello.
Visiter la Campanie, c’est baigner en permanence dans ce mélange de stupeur et d’émerveillement. Il en va de même pour sa capitale Naples, sans doute la ville la plus effervescente du pays, qui attire les voyageurs à la recherche de l’Italie à l’état pur, une Italie où les feux de circulation ne sont qu’une suggestion et où les fruits de mer se dégustent à l’ombre du Vésuve.
En apprendre plus sur
Curieux? Gourmets? Partez à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques qu’hébergent les nombreux territoires du pays.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.