Bellavista : couvent de l’Annunciata Franciacorta

Située sur les pentes d’un complexe monastique datant de 1449, le vignoble Bellavista sauvegarde et gère cet ancien vignoble de Chardonnay depuis 1990.

PRÉSENTATION

Le Couvent de l’Annunciata est un complexe monastique construit en 1449 par l’Ordre des Servantes de Marie, figurant comme un lieu de l’esprit mais aussi une synthèse de l’histoire de Franciacorta.

Dans les années 80, le vignoble Bellavista a identifié une petite parcelle de vigne de 5,45 hectares menée en Chardonnay, documentant à travers une étude ses origines anciennes [datant de l’an mille]. L’étude a été fusionnée dans une publication présentée en 1991, grâce à laquelle il a été possible d’attester et de documenter le caractère historique, climatique et œnologique unique des terres du couvent. Le vignoble Bellavista a alors eu le privilège de diriger ce vignoble. Le résultat est un vin qui porte le nom du couvent et renferme son splendide patrimoine.
C’est le premier chapitre d’une histoire qui en 2018 s’enrichit d’un nouveau défi : les Frères de l’Ordre des Serviteurs de Marie confient à Bellavista la garde de tout le complexe conventuel avec son cloître, la salle capitulaire, les loggias, les cellules des moines et le domaine avec le potager, les vignes et les oliviers.

TERRITOIRE

Le Convento dell’Annunciata est donc un voyage à travers l’histoire de Franciacorta, à la découverte de son plus ancien vignoble et de ses vins les plus représentatifs. Situé sur les pentes d’un complexe monastique de 1449, le vignoble du Convento dell’Annunciata est le point de départ d’un itinéraire pour découvrir l’art de produire du Chardonnay selon le vignoble Bellavista.

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  • Vigne Convento dell’Annunciata Bellavista
  • La gamme complète des vins Bellavista

UN VIN AVEC UNE CHAMBRE : « Un vin avec une chambre » est l’expérience que Bellavista dédie aux amateurs de Franciacorta. Il est maintenant possible de séjourner dans le couvent et de faire de cet endroit le point de départ d’itinéraires de dégustation. Les cellules des anciens moines ont été transformées en 11 chambres confortables, meublées avec soin et dotées d’un caractère unique, à partir du nom original gravé à l’entrée qui inspirera le chemin d’accueil. Le petit déjeuner est dédié à la réflexion Slow Food et tout dans cette expérience est authentique et fidèle à l’esprit du lieu.

Aujourd’hui, en plus de séjourner au couvent, vous pouvez le visiter à travers un chemin qui vous mènera au cœur de son histoire séculaire et de Franciacorta. Pour les amoureux du vin et de la nature, l’expérience est enrichie par une visite des vignobles que Bellavista mène depuis 1984. L’esprit qui unit ces chemins est toujours le même : s’inspirer du silence et renouveler le pacte d’amitié avec la nature et avec les hommes.

Entre autres activités, vous pouvez faire

  • Dégustation
  • Accord mets et vins avec produits locaux typiques
  • Dégustation de vieux millésimes
  • Atelier œnologique
  • Atelier technique vignoble/vigne

When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.