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Des mains expertes de Franco Ziliani et Guido Berlucchi est né en 1961 le premier vin mousseux de la méthode classique du territoire : le premier Franciacorta. Le vignoble Guido Berlucchi est aujourd’hui une destination viticole pour les amateurs de vin du monde entier.
Au cœur de Franciacorta, à quelques kilomètres des rives du lac d’Iseo se trouve Guido Berlucchi, l’entreprise fondatrice et de référence de Franciacorta; nommé « Cave de l’année 2022 » par Gambero Rosso pour « avoir fait l’histoire de la méthode italienne classique ». Ici, en effet, est né en 1961, des mains expertes de Franco Ziliani et Guido Berlucchi, le premier vin mousseux de méthode classique du territoire : le premier Franciacorta.
La cave est maintenant dirigée par les trois fils du patron Ziliani : Cristina, Arturo et Paolo, qui l’ont dirigée vers le nouveau millénaire en poursuivant la mission paternelle axée sur l’innovation et la mise en valeur du territoire ; prendre soin d’une marque synonyme de franciacorta et de qualité, mais aussi de recherche moderne et de durabilité.
La cave Guido Berlucchi est aujourd’hui aussi une destination viticole pour les amateurs de vin du monde entier. Creusée à dix mètres sous le niveau du sol, la cave historique étonne et fascine son visiteur : un complexe de galeries et de grandes voûtes, construit autour du cœur central suggestif de la fin des années 1600, qui abrite toujours la première bouteille, millésime 1961. Et, au-dessus, Palazzo Lana avec ses anciens murs.
La région vallonnée de Franciacorta, plaque tournante du trafic et du commerce depuis l’Antiquité, est déjà mentionnée dans les statuts de la municipalité de Brescia datés de 1277. La viticulture sur les collines de Franciacorta est pratiquée depuis l’an mille, comme le confirment de nombreuses sources. Un territoire industriel fait de douces collines qui permettent, grâce également à l’action atténuante du lac d’Iseo et aux brises fraîches venant du Val Camonica, d’assurer aux vignobles des températures idéales et des plages de température marquées, nécessaires pour concentrer les arômes dans les raisins permettant ainsi d’obtenir des vins aux arômes intenses et amples.
Visite de la cave historique avec dégustation guidée de Franciacorta Berlucchi proposée en combinaison avec baguettes artisanales.
L’équipe Berlucchi est disponible pour organiser une expérience sur mesure. Les secrets de la méthode Franciacorta révélés par des guides experts, dans les galeries historiques qui ont vu la naissance de la première Franciacorta; le magnifique palais noble et ses salles décorées de fresques; Nos réserves les plus exclusives combinées avec des produits typiques. Tout cela et bien plus encore seront les ingrédients d’une journée inoubliable.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
