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Panettone Genovese

Panettone Genovese est un gâteau composé de raisins, de cerises, d’amandes et d’écorces d’oranges confites, cuits dans une pâte à base de farine, d’œufs, de beurre et de sucre.

Il est le dessert typique de la province de Genoa et la région de Liguria. Le panettone est une variante de la version originale du gâteau de Noël genovien du XVIe siècle, appelé Pandolce. Aujourd’hui, le Panettone Genovese est toujours une importante tradition de Noël dans la région.