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Antonino Tramontana, l’ancêtre décédé de la famille calabraise Tramontana, a fondé l’Azienda Vinicola Tramontana il y a plus de 120 ans à la fin des années 1800.
Avec sa passion pour la création d’accords de vins authentiques et sa volonté d’atteindre les objectifs entrepreneuriaux, la cave Tramontana n’a fait que croître en succès depuis sa création et continue de le faire. En 1928, avec l’octroi de la licence municipale délivrée par le Podestà, les rênes de l’entreprise passèrent à son fils Vincenzo, qui continua le travail commencé par son père, plantant de nombreux vignobles, agrandissant la cave et commençant le commerce de vins en vrac. En 1958, la société a été héritée par le premier fils de Casa Tramontana, Antonino, qui a contribué à de nombreuses innovations notables dans l’industrie du vin. Au cours de cette période, ils ont commencé les rénovations de la cave et des locaux techniques, ainsi que la première mise en bouteille de vins élaborés avec des raisins des vignobles de Scilla, Costa Viola et Arghillà.
Le respect des anciennes traditions qui se transmettent de génération en génération est le principe cardinal qui permet à l’entreprise d’occuper un rôle de premier plan dans la vinification, pas seulement sur le territoire calabrais. Le résultat de ce processus est un produit de haute qualité qui contient son essence dans le goût et l’authenticité. Les capacités entrepreneuriales des propriétaires actuels et la valeur des vins de la cave Tramontana sont une marque de confiance pour tous ceux qui veulent redécouvrir l’authenticité du passé dans un verre de vin.
L’objectif de l’entreprise est le même aujourd’hui qu’il y a 120 ans : un travail constant et minutieux favorisant un vin de qualité, la recherche et l’expérimentation de nouvelles techniques agronomiques, et la préservation des traditions et de la culture familiales. Au fil des ans, la Tramontana Company a reçu d’importants prix en participant à des événements viticoles exclusifs réservés aux productions de qualité et à des concours nationaux et internationaux.
La société propose diverses dégustations de vins et visites du vignoble, ainsi que la possibilité de dîner dans leur magnifique restaurant en bord de mer avec une vue exceptionnelle sur le détroit de Messine sur réservation.
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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.
Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.
Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.
So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.
À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.
Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.
Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.
Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.
