Coop. Fattoria della Piana

Fattoria della Piana, fondée en 1930, est la plus grande ferme de la province de Reggio Calabria et l’une des plus grandes du sud de l’Italie et continue de croître.

Présentation

Ils sont situés sur la Piana di Gioia Tauro, qui surplombe la mer Méditerranée. Ils mettent à jour une nouvelle chaîne d’approvisionnement en huile, des oliveraies à un moulin moderne utilisé pour la transformation de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité.

La coopérative est directement impliquée dans la culture pour le fourrage des fermes, la culture d’oliviers et d’agrumes destinés à la production de clémentines pour le marché national. L’engrais qu’ils utilisent est organique en ce qu’il retourne au sol tous les nutriments nécessaires pour avoir des produits de qualité.

Ils possèdent actuellement de nombreuses machines agricoles modernes qui effectuent chaque étape du processus de culture: de labourer la terre, à la récolte et l’ensilage.

Avec plus de 240 hectares de terre, ils cultivent du foin, du maïs et du sorgho.

Fromages frais:

  • Bocconcini della Piana
  • Bufala della Piana
  • Fiordilatte della Piana
  • Pecorino Stracchinato
  • Primo Sale
  • Ricotta d’Aspromonte
  • Ricotta della Piana
  • Ricotta Infornata Fresca

Gran Riserva:

  • Canestrato
  • Caprino Stagionato
  • Pecorino Calabrese Stagionato
  • Pecorino Gran Riserva
  • Pecorino Pepato

Fromages à pâte filée:

  • Caciocavallo
  • Provola della Piana
  • Scamorza della Piana

Fromages âgés:

  • Contadino
  • Campagnolo
  • Pecorino Classico
  • Pecorino Monte Poro
  • Pecorino Pepato Rosso
  • Ricotta Affumicata
  • Ricotta Salata

Charcuterie:

  • Capocollo
  • Lonza
  • Nduja
  • Salsiccia
  • Sopressata Crespone
  • Sopressata Cularina

Coop. Fattoria della Piana offre l’hébergement (agritourisme).

Agréments

  • Restaurant/Bar
  • Wifi
  • Climatisation
  • Parking et accès à la propriété réservés aux personnes handicapées
  • Animaux acceptés
  • Chauffage
  • Accords mets et vins
  • Dégustations et événements de dégustation
  • Visite du producteur
  • Cours de cuisine
  • Musées à Reggio de Calabre
  • Sites archéologiques et culturels à Reggio de Calabre
  • Parc national de l’Aspromonte
  • Thermes à Galatro

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When was the last time you had dinner in an Italian restaurant in Canada and you thought you were dining in Italy? That’s exactly how « Ospitalità Italiana Certified »restaurants want you to feel when you visit their fine dining establishments.

Ospitalità Italiana is an official certification from Unioncamere, Italy’s federation of local Chambers of Commerce and Industry, that tells you that the food you are enjoying is unquestionably Italian: products are authentic, ingredients genuine and recipes true to the thousand year history of Italian cuisine.

Canada is home to some leading Italian Chefs. Passionate and innovative, many have refined their skills and advanced their knowledge directly in Italy. In addition, Montréal boasts a fabulous cooking school ITHQ where young aspiring chefs learn Italian technic and Italian traditional recipes from the masters.

So the next time you make reservations for an Italian dinner in a Montreal restaurant, ask if they’ve received the Ospitalità Italiana seal of approval. You will enjoy the true Italian taste.

À quand remonte la dernière fois que vous avez dîné dans un restaurant italien au Canada et que vous pensiez dîner en Italie ? C’est exactement ce que les restaurants « Certifié Ospitalità Italiana » veulent que vous ressentiez lorsque vous visitez leurs établissements gastronomiques.

Ospitalità Italiana est une certification officielle d’Unioncamere, la fédération italienne des chambres de commerce et d’industrie locales, qui vous dit que la nourriture que vous dégustez est incontestablement italienne : les produits sont authentiques, les ingrédients authentiques et les recettes fidèles à l’histoire millénaire de la cuisine italienne.

Le Canada abrite certains grands chefs italiens. Passionnés et innovants, beaucoup ont affiné leurs compétences et avancé leurs connaissances directement en Italie. De plus, Montréal possède une fabuleuse école de cuisine ITHQ où les jeunes chefs en herbe apprennent la technique italienne et les recettes traditionnelles italiennes auprès des maîtres.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des réservations pour un dîner italien dans un restaurant montréalais, demandez-leur s’ils ont reçu le sceau d’approbation de l’Ospitalità Italiana. Vous apprécierez le vrai goût italien.